Paletilla de cerdo estofada hawaiana – receta específica de cocina. 
Photo of the dish: БрайанTiempo Boytano: 3 horas. Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 gr. omóplato de cerdo o borde inferior del omóplato
- 2 cucharadas caldo de pollo con o sin especias
- 1 cucharada jugo de piña
- 2 cucharaditas sal marina hawaiana roja o sal gruesa
- 1 cucharada l azúcar moreno
- 2 cucharaditas pimentón
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita cilantro molido
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1/4 art. aceite de canola (en porciones)
- 1 cabeza de cebolla picada
- 1 jengibre en rodajas (8 cm.)
- 4 dientes de ajo machacados
- Opcional: hilo culinario
Recetas con ingredientes similares: cerdo, jugo de piña, cebolla. cebolla, ajo, raíz de jengibre, comino, cilantro, azúcar moreno, pimentón
Preparación de recetas:
- En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, la sal, el pimentón, comino, cilantro y pimienta negra.Corte el cerdo en 4 partes iguales porciones, luego viste cada pieza con hilo. Espolvorea cada pieza 1,5 cucharaditas mezclas de especias
- En una asadera grande a fuego medio, calienta 3 cucharadas. l aceite de canola Fríe cada trozo de carne de cerdo por todos lados, luego poner en un plato. Agregue el resto a la misma asadera una cucharada de l. aceite de canola, poner cebolla, jengibre y ajo. Saltea por 2 minutos. Vierta el jugo de piña y el caldo de pollo y Pon la carne en la sartén nuevamente. Cubra la asadera con una tapa en el horno y cocine a fuego lento hasta que esté suave, aproximadamente 2.5 horas.
- Precaliente el horno a 150 ° C. Retire la carne de cerdo de la asadera y poner trozos de carne en una bandeja para hornear. Espolvorea cada pieza del resto 1/2 cucharadita condimentar las mezclas y colocarlas debajo de la parrilla, poniéndolas baja temperatura hasta que la superficie se vuelva rosada y crujiente, pero no quemado, durante unos 2 minutos. Poner la carne de cerdo plato de servir y servir vertiendo salsa de carne en la que estofado Opcionalmente sirva carne con puré de chirivía o raíz apio
