Alimentar a una gran empresa de paella con mariscos. es mejor cocinarlo en una sartén grande. Además del hecho de que el proceso en sí se vuelve más interesante y más divertido, los ingredientes, a la parrilla hacen que el sabor de la paella sea más interesante y saturada Este plato tradicional español se ha vuelto increíble. popular en muchos países debido a la flexibilidad de su formulación. A el ingrediente principal – arroz – agregue carne, pescado, mariscos, vegetales. Los españoles cuentan más de trescientos recetas de paella. Y esta opción de cocina te salvará de elección dolorosa “¿pollo o pescado?”. Mezclar en una sartén y pollo y mariscos y disfruta de una deliciosa paella, приготовленной на гриле. 
Time: 2 час.10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 10 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pollo que pesa 1.3 kg., Picado en 8 trozos
- 1/4 art. aceite de colza
- 8 cucharadas caldo de pollo
- 1 pizca grande de azafrán
- 1 kg molusco lavado
- 1 kg mejillones, lavados, con barba cortada
- 18 camarones gigantes con colas, pelados de la cáscara y vena intestinal
- 2 langostas de 1 kg de peso, hervidas hasta la mitad agua con sal durante 12 minutos, cortada por la mitad
- 15 vieiras, secadas con toalla
- 4 limones cortados por la mitad
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 4 cucharadas arroz de grano redondo para paella
- 450 gr chorizo de salchicha española o cualquier picante ahumado salchichas de cerdo en rodajas finas
- 1 cucharada guisantes congelados, descongelar
- 1 frasco de pequillo, picado o en rodajas finas (6 – 8 vainas)
- 1 cucharada perejil picado
Recetas con ingredientes similares: pollo, camarones, mariscos, mejillones, langosta, vieiras, chorizo, arroz de grano redondo, pikillo, azafrán
Preparación de recetas:
- Encienda algunos iniciadores de carbón para quemar las briquetas y cubierto de ceniza gris. Vierta las brasas en el centro hasta el fondo de la gran parrilla redonda, instale la parrilla y cierre la tapa. Dar parrilla estalle durante unos 30 minutos antes de comenzar a cocinar.
- Lubrique el pollo con un poco de aceite de colza, sal y pimienta Coloque los trozos de piel de pollo en una hielera lado de la parrilla, más cerca de los bordes para que se cocine lentamente cuando calor indirecto Cubre la parrilla. Hornee el pollo mientras ella no cubierto con una costra dorada en ambos lados, aproximadamente 12 minutos – senos, y 15 minutos – caderas y alas. Colocar en una bandeja para hornear. Cortar los senos en 3 a 4 partes.
- Vierta el caldo de pollo en una cacerola pequeña, vierta azafrán y llevar a ebullición en el lado caliente de la parrilla o en Quemador Espolvorea las almejas, tapa y cocina hasta que estén abierto, 8-10 minutos. Transfiera las almejas a un tazón. Y en el caldo espolvorea mejillones, tapa y cocina por 5 minutos hasta que se abran. Transfiere los mejillones a un tazón. Quite todos los caparazones sin abrir y tirarlo a la basura.
- Lubrique con un poco de aceite de camarones, rodajas de langosta, vieiras y rodajas de limones. Sal y pimienta con todo fiestas Asa los langostinos durante 1 minuto por cada lado. Fríe la langosta con la rodaja hacia abajo hasta que esté tierna, 5 minutos. Eliminar de ellos garras y colas en el caparazón, descarte el resto. Freír el mar vieiras durante 1 minuto en cada lado. Tostar el limón en rodajas 45 segundos Transfiera todos los ingredientes de la parrilla a una bandeja para hornear.
- En calor directo, caliente 3 cucharadas. l aceite de colza en gran sartén para paella. Espolvorea la cebolla y fríe hasta que esté suave. Entonces vierta el ajo, cocine otro minuto. Agrega el chorizo y fríe revolviendo ocasionalmente, 5 minutos hasta que esté crujiente. Luego vierta arroz en la sartén y constantemente durante varios minutos revuelva Comience a agregar 1 cucharada. caldo y, constantemente revolviendo, cocine el arroz hasta que esté al dente, aproximadamente 25 minutos
- Ponga pollo, mariscos, camarones, langosta encima del arroz, vieiras, guisantes y pimientos del piquillo. Exprime el jugo de 4 mitades limones, ponga las 4 mitades restantes en arroz. Espolvorea todo perejil, revuelva mientras levanta el arroz del fondo de la sartén, y Servir. Este plato da sombra al vino blanco de Pinot gris.
