La receta de okra frita rebozada con salsa picante rancho. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 4 (2 brochetas por cada uno) Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 – 450 gr. frutas frescas de quingombó
- 2.5 cucharadas aceite de canola
- 1/2 cucharada harina de tapioca
- 1/2 cucharada harina de trigo
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1,5 cucharaditas sal marina fina (en porciones)
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita pimienta de cayena (en porciones)
- 1/2 cucharadita pimienta blanca molida (en porciones)
- 1/4 art. almidón de maíz
- 4-6 “gotas” de salsa de pimiento picante
- 3/4 art. agua helada
- Salsa picante Ranch para servir (ver la receta a continuación)
- Equipo opcional: aproximadamente 8 (30 cm de largo) brochetas de bambú
Salsa Ranch caliente:
- 1 diente de ajo
- 1,5 cucharaditas sal gruesa (en porciones)
- 1 cucharada crema agria
- 1/4 art. suero de leche
- 1/4 art. perejil fresco (ligeramente apretado)
- 1 cucharada l jugo de lima fresco
- 1 cucharadita pimienta negra gruesa
- 1 cucharadita eneldo seco
- 1 cucharadita hojuelas de cebolla seca
- 2 gotas de salsa Worcester
- Una pizca de pimienta de cayena
- Una pizca de pimienta blanca molida
Recetas con ingredientes similares: okra, harina, pimienta de cayena pimienta molida, guisantes blancos, cebolla seca, ajo, eneldo, salsa picante, salsa ranch, salsa inglesa, perejil, crema agria, yogurt, jugo de lima, okra
Preparación de recetas:
- Caliente el aceite a 190 ° C en una freidora o freidora. okra, escurrir bien el agua y secar. Cortar los extremos de la fruta. luego corte la okra, en círculos de 1-1.5 cm de grosor. tamaño mediano mezcle toda la harina, el polvo de hornear, 1 cucharadita. sal refresco, 1/2 cucharadita pimienta de cayena y 1/4 cucharadita pimienta blanca En mezcle la 1/2 cucharadita restante en un tazón pequeño. sal, 1/2 cucharadita pimienta de cayena y 1/4 cucharadita pimienta blanca en un tazón pequeño agregue el almidón de maíz. Cuando el aceite esté caliente, agregue a la harina salsa picante y agua helada. Mezclar suavemente. La masa saldrá con pequeños bultos
- Ensarta trozos de okra en brochetas pasándolos por el medio la carne y dejando espacio entre las piezas para freír por separado Repita los mismos pasos con la okra restante. Rodar Brochetas con verduras en almidón de maíz. Sumerja en la masa, luego inmediatamente, suavemente en aceite caliente.
- Freír la okra en lotes hasta que se dore, de 4 a 6 minutos. en cada lote Póngase una toalla de papel para absorber exceso de grasa, espolvoree con la sal restante y una mezcla de especias y sirva inmediatamente con salsa picante de rancho salsa picante de rancho: picar ajo, luego agregue 1/2 cucharadita. sal gruesa y borde de puré cuchillo hasta la pasta. Ponga la pasta en la licuadora con el resto ingredientes Haga puré e intente si es suficiente especias Ponga la salsa en un tazón pequeño y refrigere por una hora
