Las albóndigas de ñoquis italianos son tan deliciosas y versátiles que debe ser parte de tu dieta. Pueden estar preparados en grandes cantidades y congelar y, si es necesario, hervir en porciones pequeñas y servir con una amplia variedad de salsas, en sopas, en forma de guarniciones. La opción más veraniega y fragante es Ñoquis de albahaca. Moler las verduras y mezclarlas en la masa de papas, harina y queso. Estirar la masa y cortar en trozos pequeños. empanadillas Ñoquis de albahaca hervida es fácil extraordinario! Servir en salsa de tomate y espolvorear piñones fritos
Autor de recetas – Ashley Archer – Culinaria productor
Time:45 minutos Dificultad: media Porciones: 4 Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Ñoquis
- 1.5 cucharadas puré de papas instantáneo (cereal)
- 1 cucharada albahaca verde fresca + un poco para servir
- 1 huevo grande, batido
- 1/4 art. queso de oveja rallado + un poco para servir
- 1 cucharada harina + un poco para el trabajo
Salsa
- 1/4 art. aceite de oliva
- 1/4 art. piñones
- 3 chalotes, cortados en cubitos
- 3 dientes de ajo picado
- 1/4 art. vino blanco seco
- 900 gr. rodajas de tomates no híbridos
Recetas con ingredientes similares: puré de papas, huevos, queso. pecorino romano, harina premium, piñones, chalotes, ajo, vino blanco, tomates, gnocchi (albóndigas), albahaca
Preparación de recetas:
- Cocinar ñoquis: diluir hojuelas de papa en 1 Art. agua caliente, revuelva con un tenedor y deje por 3 minutos para Todo el líquido ha sido absorbido. Mientras tanto, muele la albahaca en una licuadora y 1/4 art. agua a una masa homogénea. Agregue la albahaca picada, huevo, queso rallado y 1 cucharada. l sal en puré de papas.
- Vierta 3/4 cucharadas sobre la mesa. harina Pon la mezcla de papa y amasar, mezclando todo a una consistencia homogénea, gradualmente agregando las 1/4 cucharadas restantes. harina Divide la masa en 3 partes. Enrolle una salchicha de 2.5 cm de largo de cada porción. espolvoree con harina si es necesario. Cortar cada salchicha en pedazos 1,5 cm de grosor. Doblar en una bandeja para hornear encerada. papel y refrigere por un tiempo mientras prepara la salsa. O puede congelarlo por 1 mes.
- Prepara la salsa: en una sartén grande a fuego medio Caliente el aceite de oliva a fuego alto. Agregar piñones y freírlos agitando periódicamente la sartén. Usando una cuchara ranurada transfiera las nueces a toallas de papel y sal. Espolvorear asa las cebollas y el ajo y fríe hasta que estén suaves por 3 minutos. Luego vierta vino y llevar a ebullición. Agregar tomates, sal y pimienta. y mezclar Cocine otros 2 minutos para que los tomates se vuelvan más suave
- Hervir los ñoquis en una olla grande de agua con sal hasta suavidad, aproximadamente 1 minuto después de que aparecen superficie Escurrir y mezclar ñoquis con salsa. Espolvorear piñones asados y queso de oveja.
