Para que los muslos de pavo al horno estén muy jugosos y cubiertos con una deliciosa corteza crujiente, se lubrican debajo de la piel mantequilla Y para un sabor vivo más pronunciado premezcle la mantequilla con jugo de limón y condimento Old Bay (Old Bay). Este popular americano el condimento, que originalmente estaba destinado a mariscos, ya está Se ha considerado universal durante muchos años y también es adecuado para vegetales y platos de carne Se basa en apio, laurel, pimiento, pimentón y muchas especias extra para agregar a tu pavo lujoso aroma festivo.
Autor de recetas – Martha Stewart – Empresaria estadounidense, presentadora de televisión y escritora
Time: 40 мин. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla a temperatura ambiente
- 5 cucharaditas condimento Old Bay
- 1 cucharada l jugo de limón recién exprimido
- 2 muslos de pavo con piel y hueso (aproximadamente 1 kg en total)
- Sal gruesa y pimientos molidos
Recetas con ingredientes similares: mantequilla, condimentos viejos bahía, jugo de limón, pavo
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 230 ° C. En un tazón pequeño, bata mantequilla, condimento Old Bay y jugo de limón. Enjuaga tus caderas pavo y secar con toallas de papel. Insertar suavemente dedos entre la piel y la carne para separar ligeramente la piel. Uniformemente distribuya la mezcla de aceite debajo de la piel de cada muslo. Sal y pimienta
- Pon las caderas del pavo en una fuente para horno de 22 x 32 cm. y hornear hasta que estén cubiertos con una corteza crujiente crujiente, y el jugo que se destaca al perforar carne con un cuchillo no se volverá transparente (un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo debe mostrar la temperatura 73 ° C), 35-40 minutos. Dale un descanso a la carne 10 minutos antes de cortar.
