Si quieres renunciar a los conservantes, aprende a cocinar mayonesa magra casera! Esta salsa es capaz en poco tiempo espiritualizar cualquier plato, a pesar de su contenido “magro”. Neutral, saturado, picante: las tres recetas de cocina �la mayonesa magra definitivamente será útil!
Mayonesa magra casera
—Lave mayonesa neutra
Necesitarás:
- un vaso de harina
- medio litro de agua
- jugo de limón 3 cucharadas
- azúcar granulada un par de cucharadas
- aceite de oliva medio vaso
- una pizca de sal
- especias
Cocina mayonesa casera magra Entonces: vierta harina y vierta agua en un recipiente un tazón Para no formar grumos, vierta un poco de agua. gradualmente, con agitación constante. Coloque un recipiente con la mezcla. en la estufa y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Al hervir baje el fuego y deje en la estufa por otros tres minutos hasta que espese. Después de enfriar la mezcla de harina y agua, agregue azúcar, sal, limón. jugo y especias Batir todo a fondo con una batidora o batidora. Aceite vierta la salsa al final porque el azúcar y la sal El aceite se disuelve muy mal. Batir todo a fondo de nuevo. Por agregue ajo picado o eneldo.
—Mayonesa magra saturada
Necesitarás:
- vaso de caldo de verduras
- un par de cucharadas de almidón
- vaso de aceite vegetal (200 ml)
- dos cucharaditas de mostaza
- tanto jugo de limon
- verdes a tu gusto
Puedes cocinar mayonesa casera magra saturada así: cocina el caldo de todo en refrigerador: papas, zanahorias, raíz de perejil, cebolla, champiñones, tomate, todo lo que se encuentra. Diluir la mitad del caldo de verduras con almidón, hierva la segunda parte del caldo. Ambas partes conectar el caldo y encender fuego lento. Cuando el caldo se convertirá en gelatina en consistencia, reservar para enfriamiento Agregue jugo de limón al caldo de gelatina resultante, mostaza, verduras finamente picadas y batir con una batidora. Vegetales agregue aceite en el último turno con una corriente delgada, no dejando de azotar
—Lave mayonesa picante
Necesitarás:
- medio kilo de nueces peladas
- ají
- diente de ajo
- tres ramitas de cilantro o perejil
- medio vaso de limón (granada o arándano) jugo
- una pizca: sal, azafrán, curry, clavo en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
Puedes cocinar mayonesa picante magra entonces: Freír en una sartén seca nueces, revolviendo constantemente. Después de enfriar, moler licuadora o molinillo de café a un estado de polvo o polvo (granos no debe ser) Picar finamente el ají, el cilantro o el perejil y ajo, cargar en una licuadora con nueces y jugo. De nuevo moler los ingredientes en una licuadora hasta obtener la consistencia de la crema agria. Mayonesa inclinarse listo Ideas sabrosas:
�Por qué son buenas las salsas caseras? Si a esos que en nadie compró mayonesa: regular con grasa o magra, no todos esos productos naturales que podemos agregar. Y aquí hay otra ventaja: podemos hacer mayonesa según preferencias de sabor o lo que sea Lo que tenemos a mano. Lo más importante, no tengas miedo a la experimentación, cambia y agrega lo que quieras: pepinos en vinagre o aceitunas, hierbas frescas o secas, agregue y ajuste picante a tu gusto.
Mayonesas y salsas, en cuya receta se usa xantano, tienen una excelente emulsión termoestable, relativamente viscosidad estable en un amplio rango de temperatura, son fáciles derramar, pero aguantar bien en ensaladas. Desde este punto de vista La goma de xantano es un estabilizador espesante ideal para mayonesa y salsas a base de ella.
Buen provecho!
Elija cualquiera de las formas de hacer mayonesa casera y �Experimente con platos para todos los días!
