El ingrediente secreto de esta masa fácil de usar son las papas. Gracias a él, la masa tiene la textura y el sabor correctos, y también contiene mucho potasio.
Para cocinar, necesitará una prensa de papas para el puré de papas resultó homogéneo, pero este nos gusta mucho receta sin gluten que creemos que no se negará a hacer Pequeña inversión.
Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 330, grasa total 4.5 g, grasas saturadas, proteínas 6 g, carbohidratos 67 g, fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Tiempo: 40 minutos Dificultad: porciones promedio: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 2 tubérculos de papa grandes (aproximadamente 400 gr.)
- 1/3 art. agua tibia (43 ° C)
- 2 cucharaditas jarabe de agave o miel
- 1 paquete (7 gr.) Levadura seca activa
- 1 cucharada harina de arroz
- 1/2 cucharada almidón de tapioca
- Sal
- 1 proteína de clara de huevo
- 1 cucharada l aceite de oliva
- Equipamiento opcional: prensa de patatas
Recetas con ingredientes similares: papa, néctar de agave, miel, harina sin gluten, huevos, almidón, harina de arroz
Preparación de recetas:
- Pon las papas en una olla mediana y viértelas agua Lleve a ebullición y cocine hasta que esté suave (verifique piercing con un tenedor), unos 25 min. Saca las papas. Cuando las papas se enfrían para no quemarte las manos, retíralas pelar y pasar a través de una prensa en un tazón grande (debe obtener alrededor de 2 cucharadas).
- En una taza medidora o tazón pequeño, mezcle agua tibia, jarabe de agave y levadura. Dejar reposar hasta la superficie Se forma una pequeña capa de espuma, 3-5 minutos. (Si esto no sucede, deseche la mezcla y haga lo mismo con otra levadura).
- En un tazón de un mezclador estacionario, instale una boquilla para un pan dulce masa, poner papas, harina de arroz, almidón de tapioca y 3/4 cucharadita sal Batir a velocidad media hasta que los ingredientes mezcla y pequeñas migas no se forman. Continuando batiendo velocidad media, agregue clara de huevo y aceite de oliva, lentamente vierta la mezcla de levadura y batir hasta obtener una masa (se un poco pegajoso) Cubra bien el tazón con film transparente y deje pararse en un lugar cálido hasta que la masa se duplique, aproximadamente 1 h.30 min. Salida: 600 gr. prueba
- Forme dos o cuatro bolas de la masa para pequeñas o pizzas medianas respectivamente, luego cocínelas o bien envuelva la masa y póngala en el congelador, donde se puede almacenar hasta 1 mes Descongele esta masa a temperatura ambiente, luego formar la base para la pizza y cocinar. Consejo: para rápidamente preparar la cena de lunes a viernes, parcialmente preparada conceptos básicos de pizza al horno. Para hacer esto, enrolle las bolas de la masa en círculos y hornear sobre una piedra precalentada a 260 ° C para pizza o bandeja para hornear durante unos 10 minutos para obtener bases blandas, o aproximadamente 15 minutos, para que las bases estén crujientes. Retirar y dejar enfriar. Envuelva bien la base terminada y guárdela en el congelador hasta 1 mes. Antes de servir, poner congelado Conceptos básicos de su relleno favorito y hornear en una piedra caliente para pizza o bandeja para hornear a 260 ° C.
