Preferimos usar harina blanca integral. Ella no es solo más ligero, pero también más suave en sabor que su grano integral regular primo (de trigo rojo), más denso y grueso. Que En cuanto al valor nutricional, ambas harinas son casi iguales: en nuestra pizza 9 gr. fibra gruesa por porción Valor nutricional de uno porciones: (total 4) Calorías 290, grasa total 5 g., grasa saturada g., proteínas 10 g, carbohidratos 50 g, fibra, mg de colesterol, sodio мг., сахар г. 
Time: 2 час. 50min Dificultad: media Porciones: 4 Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 art. más 2 cucharadas l agua tibia (38-43 ° C)
- 1 cucharadita miel o sirope de agave
- 1 cucharadita levadura seca activa
- 2 cucharadas harina de trigo integral y algo más para trabajar la prueba
- Sal
- 1 cucharada l aceite de oliva
Recetas con ingredientes similares: harina integral, masa levadura, néctar de agave, miel
Preparación de recetas:
- En una taza medidora o tazón pequeño, mezcle agua tibia, miel y levadura Dejar reposar hasta que se forme una pequeña capa en la parte superior espuma, 3-5 minutos (Si esto no sucede, deseche la mezcla y intente nuevamente con levadura nueva.)
- En un tazón mediano, mezcle la harina y 1/2 cucharadita. sal Agregue levadura espumosa y aceite de oliva. Barajar sólido espátula de silicona. Forme una bola uniforme en el centro de la masa cuencos Recoge todos los trozos de masa de los bordes del tazón. En esta etapa la masa estará muy pegajosa Cubra bien el tazón con film transparente y poner en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, hasta que la masa aumente en volumen dos veces. Salida: 450 gr.
- Espolvorea un poco de harina en una bandeja para hornear. Grande rocíe una superficie de trabajo seca y limpia con harina. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase unos minutos. La masa debe absorber tanta harina para que no quede pegajosa, pero eso es todo. todavía permaneció húmedo cuando se presionó. Formulario de prueba 1, 2 o 4 tazón para obtener pizza grande, mediana o pequeña tamaño en consecuencia. Ponga las bolas de la masa sobre el preparado pan Cubra ligeramente con film transparente o papel de cocina con una toalla y listo para prueba por 30 minutos. Entonces la masa puede dar forma y cocinar a su gusto o envolver bien y almacenar en el congelador por hasta 1 mes. Descongelar la masa en la habitación temperatura, forma y cocina a tu gusto.
