Maíz en escabeche con pimienta: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: ЧарльзTiempo de Maestría: 30 min. Dificultad: fácil Cantidad: 1 litro B las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 mazorcas de maíz
- 1/2 pimiento verde, cortado en tiras de 1 cada uno ver
- 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras de 1 cada uno ver
- 2 chiles rojos pequeños picados, picados rodajas finas
- 1 y 1/3 art. vinagre de sidra
- 2/3 art. azucar
- 2 cucharadas l semilla de mostaza amarilla
- Sal gruesa
- 2 hojas de laurel
- 1 tallo de apio, pelado de la capa superior, cortado en tres partes
Recetas con ingredientes similares: maíz, pimiento dulce, pimiento chile, semilla de mostaza, vinagre de manzana, laurel, apio
Preparación de recetas:
- Cocina la salmuera. En una cacerola mediana, mezcla vinagre, azúcar, semillas de mostaza, 2 cucharaditas. sales y laurel. Llevar a ebullición a fuego medio y cocine por 5 minutos, revolviendo con azúcar disuelto Retirar del fuego y enfriar por completo.
- Mientras tanto, hierva una olla grande de agua. Con un cuchillo de clavo, corte las mazorcas de maíz oblicuamente en rodajas. 2.5 – 5.0 cm de grosor Ponga el maíz en agua hirviendo y cocine 5 minutos a medio listo, poner en un colador con una cuchara ranurada y enjuague con agua fría hasta que se enfríe. En agua hirviendo agregue el pimiento y el apio y cocine por 2 minutos. Agua escurrir, lavar las verduras en agua fría.
- Coloque las verduras y los chiles en un frasco de litro, vierta pepinillo Cierre la tapa y refrigere durante la noche o Mantener en un lugar fresco durante 1 semana.
