Loko Moko: una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Tiempo: 40 minutos Dificultad: porciones fáciles: 2 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Arroz:
- 2 cucharadas arroz de grano largo
- 3.5 caldo de pollo bajo en sal
Chuletas:
- 450 gr carne molida de res de la porción del hombro (80% carne / 20% gordo)
- 1/4 art. cebollas picadas de maui
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de canola
Salsa de carne:
- 1.5 cucharadas caldo de res bajo en sal
- 1/4 art. champiñones crimini picados gruesos
- 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla
- 1/4 art. cebollas picadas de maui
- 1 cucharadita Salsa Worcester
- 1 cucharada l almidón de maíz
Huevos
- 4 huevos de categoría CO
- Aceite de canola
- 2-3 cucharadas l perejil fresco picado para decoración (por deseo)
- 1/4 art. tomate tipo ciruela pelado y picado Variedades de Roma para decoración (opcional)
Recetas con ingredientes similares: arroz de grano largo, huevos, salsa. carne, carne molida, cebolla roja, champiñones crimini, tomates ciruela, salsa Worcestershire, almidón, perejil
Preparación de recetas:
- Para arroz: enjuague el arroz con agua corriente fría hasta “agua pura”. En una cacerola mediana a fuego alto, traiga hervir el caldo de pollo. Coloque el arroz, cubra y reduzca el calor. a débil Cocine por 15 minutos. Retire la sartén del fuego y dejar reposar por 5 minutos (Puedes poner arroz lavado y caldo de pollo en la olla arrocera y enciéndala, para que el arroz se mantenga caliente hasta alimentar.) Revuelva el arroz con un tenedor y cierre la tapa. Mantener caliente antes de servir
- Para las chuletas: en un tazón grande, mezcle la carne picada, cebollas, un poco de sal y pimienta. Forma 4 chuletas medianas coloque una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Vierte un poco de aceite de canola y coloca las empanadas. Cubierta una sartén con tapa (o una segunda sartén) para retener la humedad, y para hacer las chuletas jugosas. Cocine hasta que estén bien marrón por un lado, 3-4 minutos. Luego retire la cubierta, voltee las empanadas, cubra la sartén nuevamente y continúe cocine al estado deseado, aproximadamente 3 minutos. a medio tostado Retire las chuletas de la sartén y manténgalas calientes.
- Para salsa de carne: en una sartén con las sobras de freír picar las rodajas con mantequilla. Saltea los champiñones crimini y cebolla hasta que estén doradas, aproximadamente 5 min. Agregar caldo de carne y salsa Worcester, llevar a ebullición y hervir en 2-3 minutos En un recipiente aparte, mezcle el almidón de maíz con cucharada de agua hasta obtener una pasta homogénea. Despacio agregue almidón a la salsa, revolviendo constantemente hasta que esté se espesa Sal y pimienta Cubra la sartén con una tapa y mantener caliente hasta su uso.
- Para huevos: vierta en una sartén antiadherente. aceite de canola y póngalo a fuego medio. Romper los huevos y freír la yema por 3-4 minutos. Retirar de la sartén y mantener el calor (Puedes voltear los huevos por un tiempo yema hacia abajo si quiere freírlos un poco mejor.) Para servir: Pon el arroz terminado en un plato, coloca la chuleta encima, luego huevos y finalmente vierta la salsa. Decorar con perejil y tomates
