Lasaña de verduras con calabaza y Escarol: una receta específica de cocina. 
En ремя: 1 час. 50 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cabeza de ensalada de escalola, picada en trozos grandes
- 1 cabeza de ajo, separe los dientes entre sí, pero no limpiar
- 6 cucharadas l (90 gr.) Mantequilla
- 10-12 hojas de salvia, trituradas
- 45 0 gr calabaza pelada y en rodajas
- 1.5 cucharadas caldo de pollo
- 3 cucharadas l harina de trigo
- 3 cucharadas la leche
- Nuez moscada rallada
- 850 gr. puré de calabaza
- 3 huevos
- 2 cucharadas ricotta
- 2 cucharadas Parmigiano rallado
- 1 caja de láminas de lasaña
- 350 gr Queso italiano Fontina o Gouda, rallado
Recetas con ingredientes similares: calabaza, puré de calabaza, pasta lasaña, queso ricotta, queso parmesano, queso fontina, queso gouda, huevos, leche, nuez moscada, ajo, salvia
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 190 ° C.
- Hervir un poco de agua en una cacerola grande y agregar la sal Prepare el escarol por 5 minutos, luego drene.
- En una cacerola, vierta los dientes de ajo con agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Escurrir y enfriar. Pelar el ajo y machacarlo en un puré con usando un tenedor
- Derretir 3 cucharadas. l (45 gr.) Mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio Añadir salvia y mezclar. Agrega la calabaza mezclar y sazonar con sal y pimienta. Vierta el caldo de pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Todo liquido debe absorberse y la calabaza debe estar ligeramente frita y suave. Retirar del fuego.
- En otra sartén, derrita las 3 cucharadas restantes a fuego medio. l (45 gr.) Mantequilla. Agregue la harina y saltee por 1 min Agregue la leche y el puré de ajo, sazone con sal, pimienta y un poco de nuez moscada Cocine hasta que la salsa esté ligeramente se espesa
- En un tazón pequeño, mezcle el puré de calabaza, 2 huevos; ponle sal. Вen otro tazón, mezcle la ricota, la mitad de Parmigiano Reggiano y el huevo restante
- Precalentar el horno a 180 ° C. Remoje las láminas de lasaña en agua en dentro de 5 minutos
- Vierte aproximadamente la mitad de la salsa de ajo en el fondo de la sartén. hornear tamaño 23 por 28 cm. Añadir una capa de láminas de lasaña y luego la mitad de la mezcla con calabaza. Haga otra capa de láminas de lasaña y esparza ricotta por toda la mezcla, seguido de calabaza y escarol. Coloque la mitad del queso, quedando otra capa de láminas de lasaña calabaza y otra capa de láminas de lasaña. Terminar con el resto salsa de ajo y espolvorear con el resto de parmesano y fontina.
- Hornee lasaña de verduras con calabaza, cubierta con papel de aluminio, aprox. 45min Eleve la temperatura del horno a 200 ° C y continúe cocinando, abierto, otros 15 minutos Dejar actuar durante 15 minutos, luego cortar y Servir. Receta de lasaña de calabaza. Puede envolver lasaña en papel de aluminio y congelar hasta la próxima vez. Calentamiento para el almuerzo en abrir el horno con papel de aluminio durante 45 min-1 h, abrir y hornee otros 10-15 minutos.
