Una receta detallada para la cocina judía. Compartir con друзьями: 
Time: 2 час. Dificultad: porciones fáciles: 8 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 800 gr. carne de cordero picada
- 900 gr. en rodajas a lo largo, rebanadas de 0,5 cm de grosor. calabacín (extremos del borde)
- 6 piezas matzo
- 5 cucharadas l aceite de oliva y un poco más para lubricar el molde y matzo
- 1 cebolla grande finamente picada
- 6 dientes de ajo picados
- 2 latas (800 gr.) De tomates de ciruela enteros con jugo, 1 lata puré
- 1 y 1/4 cucharadita sal (al gusto)
- 1 cucharadita hojas de romero fresco finamente picadas
- 1/2 cucharadita hojas secas de orégano
- 1/4 cucharadita pimiento rojo picado
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 2 horneados, pelados y semillas picados rayas pimientos rojos de 2.5 cm.
- 225 gr. queso feta picado grueso
- Aceite de oliva (opcional)
Recetas con ingredientes similares: cordero picado, matzá, calabacín, pimiento dulce, queso feta, cebolla, ajo, pimiento rojo hojuelas, tomates ciruela, salsa de tomate, romero, orégano
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande a fuego moderado, caliente 2 cucharadas. l aceite de oliva y poner cebollas. Freír hasta que esté suave, aproximadamente 4 minutos Agregue el ajo y cocine, revolviendo, un minuto. Poner Tomates, amasando manos enteras a medida que se agregan a la sartén. Añadir 3/4 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita romero, 1/4 cucharadita orégano y pimiento rojo picado. Barajar Guisar por 20 minutos, hasta que la mezcla se espesa ligeramente y no se vuelve fragante. Si es necesario añadir especias
- Calentar sobre una sartén grande a fuego medio, poner cordero picado, la 1/2 cucharadita restante. sal restante 1/2 cucharadita romero y el restante 1/4 cucharadita orégano y negro pimienta Cocine revolviendo y cortando en cubitos la carne picada hasta que el cordero no dejará de ser rosado, aproximadamente 5 minutos Escurrir todo exceso de grasa que se ha filtrado de la carne y tírela a la basura. Agregar 2.5 Art. salsa de tomate y cocine, revolviendo ocasionalmente mientras la carne la salsa no se espesa y no se vuelve fragante, aproximadamente 15 min.
- Precaliente la parrilla en el horno y ponga rodajas de calabacín en un recipiente grande. bandeja para hornear antiadherente (o 2 bandejas pequeñas para hornear con revestimiento antiadherente) y engrasarlos ligeramente por ambos lados El aceite de oliva restante. Agregar un poco de sal, pimienta y freír debajo de la parrilla hasta que el calabacín se vuelva crujiente, suave y Algunos lugares son dorados, 5-7 minutos. Retirar del horno y dejar hasta que estén tan fríos que no se quemen manos
- Reduzca la temperatura del horno a 180 ° C. Engrase la sartén para hornear 23×33 cm de tamaño. Remojar el matzo (1-2 a la vez) en agua tibia hasta que se ablande un poco, pero aún tan denso para mantenerse en forma, 1-2 min. Mientras tu remojar el resto del matzo, transferir el acabado al papel Una toalla para absorber el exceso de líquido.
- En la parte inferior de la forma engrasada, coloque 2 pasteles junto a ellos. Deberían casi completamente cierra el fondo. Pon la mitad de la carne en matzo rellenos, luego cúbralo con rodajas de calabacín, superponiéndolos uno encima del otro para que se pongan en forma. Pon 2 matzo más encima y el relleno de cordero restante.
- Encima del cordero, ponga tiras de pimienta al horno. Cubierta 2 con los pasteles y las manos restantes, presione la superficie de toda la cacerola, para comprimir ligeramente las capas. Lubricar con un cepillo de cocina. Superficie matzá con aceite de oliva. Cubra el molde con papel aluminio y hornear por 30 minutos Retire el papel aluminio y continúe cocinando 15 más min. hasta que la capa superior de matzo se vuelva crujiente. salsa de tomate restante y distribuirlo de manera uniforme sobre 8 platos. Divida la lasaña de matzo en 8 porciones y sirva cada una Pequeño cuadrado con salsa. Decorar con queso feta desmenuzado y opcional vierta el aceite de oliva. Servir de inmediato.
