Kulebyaka con pescado

pescado coulibiaque

�Cuál es la diferencia entre un kulebyak y un pastel ordinario con relleno? Sí, porque siempre hay más rellenos en un kulebyak. Segun la tradicion Kulebyaka tiene una forma oblonga para que el relleno sea bueno al horno La masa en el kulebyak es muy buena para sostener relleno Y, por supuesto, la masa fría te permite dar kulebyak varias formas

Foto de stock Kulebyak con pescado

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Kulebyaka pescado magro

Para cocinar pescado magro kulebyaki us necesitará:

Para masa de levadura magra:

• agua 250 ml
• harina de trigo 600 g
• levadura seca 1.5-2 cucharaditas
• almidón 1 cuchara de mesa
• pastas de mantequilla 2 cucharadas
• azúcar 1.5 cucharadas
• sal al gusto (1 cucharadita)

Para rellenos de pescado magro:

• filete de pescado 600 g
• arroz 1/2 taza
• papas medianas hervidas 2 piezas
• cebolla 1 cabeza
• cebolla verde 50 gr
• crece aceite 1 cucharada
• sal al gusto

Puede cocinar pescado magro kulebyak de la siguiente manera:

Mezcle y amase todos los ingredientes preparados para la masa. masa fría

La masa debe estar más fría que con los pasteles comunes, de lo contrario el relleno empuja la capa inferior de masa y la forma que le daremos Solo rompe.

Quitamos la masa de levadura en un lugar cálido para la prueba. Cuando la masa aumentará de volumen 2 veces, amasaremos bien la masa y retroceder

para caber por segunda vez.

Hervir el pescado en una pequeña cantidad de agua, limpiar de posibles huesos y cortados en pedazos.

Hervir las papas y el arroz hasta que estén tiernos; papas picadas en cubos pequeños

Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal, agregar cebollas verdes picadas, arroz, papas y pescado.

Freír durante 5 minutos, sal y pimienta al gusto, dejar enfriar

Cuando la masa salga por segunda vez, separe 1/4 del total Volumen para decoración.

Estirar la masa en una gran capa rectangular.

Formación de peces couleby:

• Pon el relleno en el medio de una gran capa rectangular y muere un poco con tus manos.
• A la izquierda y derecha del relleno, corte la masa en tiras oblicuas, 4 cm de ancho y tejer en una coleta (como en la foto): esta es la parte posterior cocodrilo
• La cabeza del cocodrilo está doblada desde arriba y desde abajo partes del cocodrilo tuercen la cola. De la prueba izquierda hacemos
• patas, cejas y ojos. Puedes hacer dientes con tijeras cocodrilo y todo tipo de golpes en el cuerpo de un cocodrilo.

Lubrique el kulebyak resultante con aceite vegetal.

Ponemos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos hasta color dorado

Después de sacar el kulebyak del horno, cubrir con una toalla y dejar que descanse nuestro pescado magro cocodrilo 15 minutos.

Servir caliente en la mesa, y ya en la mesa comenzamos a cortar piezas

Ideas sabrosas:

Delicioso pescado kulebyak se puede preparar solo con arroz o papas. La forma de Kulebyaki puede ser lo que cualquier cosa: cerdo, oveja, asterisco, pescado …