El pez espada grueso y carnoso es ideal para cocinar en Brochetas a la parrilla. Se corta en piezas idénticas y se conserva en vinagre. en pesto de menta por varias horas. Para cocinar la salsa te llevará unos minutos, ya que no requiere cocción: las verduras se baten en una licuadora junto con nueces, especias y aceite de oliva Él llena el pescado con sus notas refrescantes, y Después de freír, el pez espada es muy sabroso y jugoso. Planta piezas solo en pinchos de madera empapados para que los palos no quemado al freír. Sirve el pescado con el pesto restante.
Autor de recetas – Katie Lee
Time: 1 hour. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0.6 kg filete de pez espada, cortado en cubos de 2.5 cm. (quitar el hilo de sangre)
- 1/4 art. almendras picadas
- 1 diente de ajo grande, machacado
- 1 cucharada menta fresca
- 1/4 art. perejil fresco
- Ralladura de 1 limón + rodajas de porción
- 5 cucharadas l aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Recetas con ingredientes similares: pez espada, almendras, limón. ralladura, hojuelas de pimiento rojo, salsa de pesto, menta
Preparación de recetas:
- Pon los cubitos de pescado en un tazón. Remojar ocho de madera brochetas de 20 cm de largo en agua durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, cocina el pesto, pon las almendras y el ajo. en un procesador de alimentos y picar hasta obtener migas finas. Agrega la menta perejil y ralladura de limón y picar. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño y agregue el aceite de oliva; si es necesario diluir la salsa 1 cucharada. l agua Sal y pimienta al gusto, mezclar en hojuelas de pimiento rojo. Vierte aproximadamente un tercio del pesto sobre el pescado y mezcle para cubrir uniformemente todas las piezas con la salsa. Restante deja el pesto para servir. Pon el pescado en el refrigerador al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
- Precaliente la parrilla a fuego moderado. Planta 3-4 pedazos de pez espada para cada pincho. Fríe, volteando una vez, hasta preparación, durante 2-3 minutos en cada lado. Brochetas de agua al pesto restante y sirva con rodajas de limón.
