Brochetas de inspiración italiana para cocinar Berenjena tradicional de Parma. Todos sus componentes en La forma “desmontada” está presente en las brochetas, pero el gusto general Resulta igual de delicioso y rico. Los kebabs consisten en albóndigas alternadas cubiertas con rodajas de mozzarella inflorescencias de berenjenas y brócoli. Sabor inusual para albóndigas da una mezcla de carne molida con carne picada picante de crudo italiano salchichas, así como parmesano rallado y mozzarella. A la parrilla Kebabs servidos en bollos cortados horizontalmente, regando итальянским соусом marinara. 
Time: 1 час. 30 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 24 albóndigas Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Albóndigas
- 0,5 kg carne molida
- 220 gr cáscara de salchichas italianas calientes crudas despegar
- 0.5 cucharadas mozzarella rallada
- 0.5 cucharadas parmesano rallado
- 1/4 art. pan rallado
- 1/4 art. perejil fresco finamente picado
- 2 dientes de ajo rallados
- 1/4 art. la leche
- 1 huevo grande
Salsa marinara
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 0.5 cucharadita orégano seco
- 1 lata 800 gr. tomates marzano enteros enlatados manos deshilachadas
Kebabs
- 2 berenjenas medianas, cortadas en círculos de 1 cm de grosor.
- 3 cucharadas inflorescencias de brócoli
- 3 cucharadas l aceite de oliva + extra a la grasa parrilla
- 220 gr mozzarella en rodajas finas, entonces Cuadrados de 2.5 cm.
- Bollos Italianos Tostados, Parmesano Rallado y Rojo hojuelas de pimienta para servir
Recetas con ingredientes similares: carne molida, kupat (salchichas para freír), berenjenas, brócoli, queso mozzarella, queso parmesano, huevos, leche, salsa marinara, tomates san marzano, orégano
Preparación de recetas:
- Hacer salsa marinara: en una cacerola mediana a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregar ajo picado y freír, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados, 2-3 minutos Agregue el orégano, luego agregue los tomates, 0.5 cucharaditas. sal y un poco de pimienta negra. Llevar a ebullición, luego reducir calentar y hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que engrosamiento, 12-15 minutos. Sal y pimienta al gusto. Cubierta tapar y reservar hasta que esté listo para servir. Si tu prefieres una salsa más uniforme, puedes batirla con sumergible una licuadora
- Mientras tanto, cocine las albóndigas: mezcle en grandes un tazón de carne molida, salchichas, mozzarella rallada, parmesano, pan rallado, perejil, ajo rallado, leche, huevo, 1 cucharadita. sal y un poco de pimienta negra molida; mezclar manos hasta recibido masa homogénea Formar albóndigas de 4 cm. (aproximadamente 24 piezas).
- Precaliente la parrilla a fuego moderado. Mezclar en un tazón grande berenjenas, brócoli, aceite de oliva, 1 cucharadita. sal y un poco pimienta negra molida; mezclar Planta las albóndigas berenjena y brócoli para ocho brochetas de 30 cm de largo. Si usa brochetas de madera, remoje primero en agua durante al menos 30 minutos para que no se quemen.
- Cocina los kebabs: engrasa la parrilla con aceituna aceite Fríe los kebabs con tapa y girando periódicamente, hasta que las albóndigas estén asadas y tostadas marcas y vegetales no se fríen alrededor de los bordes, aproximadamente 15 minutos; para cubra cada albóndiga un minuto hasta que esté listo mozzarella Traslado a un plato. Calienta la salsa si es necesario маринара. Sirve los kebabs en pan tostado con salsa marinara, parmesano y pimiento rojo.
