Kebab de cerdo envuelto en tocino: una receta específica de cocina. 
Time: 1 hour. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Barbacoa
- 450 – 600 gr. lomo de lomo o lomo picado para 24 cubos de 3 cm.
- 450 gr tocino ahumado refrigerado en una pieza
- 2 cucharaditas condimento italiano
- 1 cucharada l ajo granulado
- 1 cucharadita pimentón
- 2 cucharaditas sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- Aceite de canola a la parrilla
- Salsa de naranja mostaza y miel para la receta, receta debería
- Necesitarás: seis brochetas de madera con una longitud de 20 ver
Adobo
- 1 cucharada sal gruesa
- 0.5 cucharadas azucar
- 2 hojas de laurel
- 4 ramitas de tomillo
- 3 dientes de ajo machacados
- 4 cucharadas cubitos de hielo
Salsa de Mostaza y Miel
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 1 chalotes pequeños finamente picados
- 1 cucharada jugo de naranja
- 2 cucharadas l cariño
- 0.25 art. mostaza rústica
Recetas con ingredientes similares: cerdo, tocino ahumado, laurel. hoja, tomillo, condimentos italianos, pimentón, chalotes, ajo gránulos, jugo de naranja, mostaza, miel
Preparación de recetas:
- Para la marinada: mezcle sal, azúcar, laurel, tomillo y ajo en una sartén con 2 cucharadas. agua Llevar a ebullición y Una vez que todo se haya disuelto, retíralo del fuego. Agregar cubitos de hielo enfriar y reservar.
- Para carne de cerdo: poner carne de cerdo picada en frío marinar y refrigerar por 45 minutos. En este momento corte el tocino en 6 rebanadas de 1,5 cm de grosor, aproximadamente 70 g cada una. todos Ponga una olla grande de agua fría en un recipiente fuerte. dispara y tira rebanadas de tocino allí. Llevar a ebullición, luego reduzca la temperatura y hierva a fuego lento en dentro de 5 minutos.
- Combina el condimento italiano en un tazón pequeño, ajo granulado, pimentón, sal y pimienta. Saca el cerdo salmuera y seque con toallas de papel. Poner en cada brocheta tocino y un trozo de carne de cerdo. Envuelva el tocino alrededor de un trozo de carne de cerdo en forma las letras “S” y continúen plantando el tocino y la carne de cerdo en la brocheta. En cada brocheta debe tener 4 trozos de carne de cerdo y una tira gruesa tocino Espolvorea con la mezcla de condimentos.
- Precaliente la parrilla a temperatura media y engrase las parrillas aceite Pon los kebabs en la parrilla y cocina 3-4 minutos con cada 4 lados, el tocino debe quedar crujiente en los bordes y el cerdo debe suavidad media Saltea las rodajas fritas con naranja salsa. Puede interesarle una selección de recetas: Kebab Salsa de mostaza y naranja: Caliente el aceite en olla pequeña a fuego medio. Pon las chalotas y saltea a la suavidad Agregue el jugo de naranja, miel y mostaza, con cuidado. mezclar Llevar a ebullición y reducir el fuego, durante 8-10 minutos. Mezclar bien, retirar del fuego y mantener caliente. El tocino refrigerado es más fácil de picar. Antes de freír tocino Puedes hervirlo, mientras que parte de la grasa se derretirá. Tambien el estará parcialmente listo y definitivamente se volverá crujiente asar a la parrilla.
