Tiburón Katran frito bajo salsa deliciosa
Un plato original y raro es el katran frito, cuya receta usted Usted ve, es muy popular en muchos países. Carne de tiburón – pequeña katrana, muy tierna y sabrosa. No es de extrañar que a menudo se emita para esturión La delicadeza entró firmemente en el menú de muchos del Mar Negro y Restaurantes mediterráneos. �Cómo cocinar katrana?
Foto de stock Katran frito
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Katran Receta Tiburón
Los pescadores conocen bien este tiburón. Los depredadores son hervidos, fritos, encurtidos, hacer conservas de pescado. Cada país tiene sus propios métodos. cocinando katrana. En Italia, donde el tiburón se llama spinarlo, Prefiero cocinar pescado con verduras. Se usan chalotes, apio, mezcla de especias. �Prueba lo deliciosa que puede ser Katran! Receta de tiburón: ¡esto es tan inusual!
Para hacer katrana, necesitarás:
- Filete de tiburón – 700g.
- Mantequilla – 50g.
- Puerro – 4 piezas
También puedes usar apio, achicoria, chalotes.
- Especias: romero, canela, pimienta, azafrán, nuez moscada nuez
- Jugo de limón – 2 cucharadas
- Crema – 100ml.
- Vino blanco – 50ml.
El filete Katran es bastante común en venta, especialmente En grandes supermercados. Si atrapas tú mismo al tiburón del Mar Negro, luego prepárate para despegar como un esmeril. Pescadores experimentados con esto se maneja de manera famosa. La carne más sabrosa es la de un pez pequeño. Entonces comer, cuanto más pequeño es el tiburón, más sabroso es.
Puedes cocinar katrana frito con verduras como esta:
En general, los chefs aconsejan remojar la carne de tiburón en agua fría, acidificada con limón o leche. Por lo tanto picar el filete de katrana en porciones, remojar un poco en agua agria
Luego espolvorea las piezas con romero. Este tradicional la especia no domina, pero desencadena el delicado sabor del Mar Negro tiburones
Fríe la katrana en ambos lados para obtener una hermosa dorada colores
Con verduras (cebolla, apio o achicoria) puedes hacer entonces
Retire las partes verdes del puerro o la chalota, corte a lo largo rayas Derretir la mantequilla en una sartén pequeña, freír las tiras cebollas a fuego alto. Luego agregue un poco de agua, azafrán, pimienta y cocine a fuego lento durante unos minutos con la tapa cerrada, y en los débiles el fuego
Agregue crema, un poco de azafrán, canela, sal y pimienta a la crema. Estofado al fuego hasta la consistencia de la salsa (si no le gusta el olor canela, puedes hacer un azafrán).
Arregle la katrana frita en platos. Verter sobre la salsa poner cebolla. Estropee la nuez moscada en la parte superior.
Ideas sabrosas
Con esta salsa, puedes cocinar no solo katrana. Genial Se combina con sazonador cremoso, lucioperca. Azafrán adjunto Hermosa sombra y delicado aroma. �Qué ensalada es adecuada para el mar? a un depredador? Fideos de arroz con hierbas, ensalada de repollo Polilla Las recetas lograron ganar popularidad gracias a Una deliciosa combinación de ingredientes.
