Jerk es una marinada jamaicana y una forma de cocinar pollo y pollo. idiota significa “frito a las brasas”. Apareció en el medio Siglo XVII, gracias a los esclavos escapados que se escondieron en la naturaleza matorrales de Jamaica y comida cocinada de lo que encontraron. Mayormente fue un juego frotado con pimientos del Caribe que crecían allí y carbón a la parrilla. La carne se colocó en un barril y se enterró en un pozo, Después de hacer agujeros para la salida de humo, el barril fue fumado carbón, y la carne se convirtió en humo. Jerk cooking se está asando con sabor a carbón, por lo que la carne está cubierta con glaseado, es ella quien hace este sabor único. Un pollo afilado en Jamaica en casa o en un picnic a la parrilla. Y resalta su sabor con salsa de fruta picante y dulce. друзьями: 
Time: 30 мин.más tiempo de decapado Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pollo
- 8 piezas de muslos y pechugas de pollo sin piel
- 1/4 art. l azúcar de caña
- 2 cucharadas l salsa de soya
- 1 cucharada l hojas de tomillo
- 1 cucharadita nuez moscada rallada
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida
- 0.5 cucharadita canela molida
- 6 plumas de cebolla verde picadas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento habanero o pimiento rojo caribeño, sin semillas
- Aceite vegetal para lubricar la sartén y un poco para espolvorear pollo
- Hojas de cilantro, para decorar
Chutney de mango
- 1/3 art. pasas oscuras
- 1/3 art. azúcar de caña
- 2 cucharadas l jengibre rallado
- 2 dientes de ajo rallados
- 2 mangos cortados en cubitos pequeños
- 1 jalapeños picados
- 1/3 art. vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita cúrcuma
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, pechugas de pollo, ají, salsa de soja, salsa picante, nuez moscada, tomillo, canela, cúrcuma, mango
Preparación de recetas:
- Ponga azúcar, salsa de soja, tomillo, en un procesador de alimentos, nuez moscada, pimienta negra, canela, cebolla verde, ajo, pimienta habanero y una pizca de sal y mezclar durante un par de minutos, eliminando adherir piezas de las paredes para que todo esté completamente rectificado.
- Espolvorea el pollo con aceite vegetal y frótalo. mezcla cocida No olvides lubricar y debajo de la piel, para esto hacer incisiones Tapar y poner marinar en refrigerador por al menos 3 horas. Se puede dejar toda la noche.
- Lubrique y caliente la sartén a fuego medio. Fríe los trozos de piel de pollo, luego dales la vuelta. Freír 5 a 8 minutos en cada lado.
- Servir con arroz y frijoles, decorar con chutney de mango y espolvorear cilantro
Chutney de mango
En un tazón mediano, combine las pasas, el azúcar, el jengibre, el ajo, mango, jalapeños y sal al gusto. Cubrir y colocar en refrigerador por al menos media hora. Se puede dejar toda la noche. chutney en una sartén pequeña, agregue el vinagre y la cúrcuma y lleve a hirviendo Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Salsa debe espesar, y todos los ingredientes se mezclan bien.
