Jerk Chicken es un plato tradicional caribeño originario de Jamaica. Carne marinado en salsa picante Jerk y a la parrilla sobre carbón hasta corteza carbonizada Es por esta corteza aguda que el plato es especialmente apreciado Por primera vez, los esclavos fugitivos comenzaron a cocinar carne de esta manera, que se escondió en los densos bosques de Jamaica y comió el juego rallado Pimientos caribeños y carbón a la parrilla allí hoguera: por lo general, el pollo Jerk se sirve con una guarnición en forma de arroz hervido y ensalada de vegetales. Pero las piezas de carne crujientes y afiladas pueden bébalo usted mismo como un aperitivo de cerveza друзьями: 
Photo of the dish:Cheryl Smith Tiempo: 40 min. más tiempo de decapado Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 canales de pollo (2.5 – 3 kg.)
- 1/3 art. vinagre de sidra
- 1/4 art. ron oscuro
- 3 cucharadas l azúcar moreno
- 1 manojo de cebolla verde picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo caribeño, limpio de semillas y tallo y triturado
- 2 cucharadas l Salsa Pickapepp *
- 1 cucharada l jengibre pelado rallado
- 1 cucharada l pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita mezcla de condimentos para pastel de calabaza
- 3 cucharadas l aceite vegetal
Recetas con ingredientes similares: pollo, ají, condimento para pastel de calabaza, raíz de jengibre, pimienta de Jamaica, azúcar moreno, vinagre de manzana
Preparación de recetas:
- En un procesador de alimentos, mezcle vinagre, ron, azúcar morena, cebollas verdes, ajo, chile, salsa Pickapepp, jengibre, pimienta de Jamaica y especias para pastel de calabaza. Caliente el aceite en una sartén mediana. tamaño y cocine la salsa a fuego moderado, revolviendo, 3 minutos, hasta que el aceite se absorba y la salsa se espese un poco. Genial
- Unte el pollo por todos lados con salsa de idiota, cubra y refrigere de 2 a 24 horas.
- Encienda una parrilla de la calle para el calor directo e indirecto. En en el lado fresco, coloque una sartén debajo de la parrilla líquidos Coloque la piel del pollo sobre calor intenso directo y freír hasta que queden claras y claras las huellas de la parrilla, unos 4 minutos a cada lado.
- Luego mueva el pollo al lado frío por encima de la sartén y hornee durante 35 a 40 minutos con la piel en calor indirecto, cubriendo la tapa Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la carne, temperatura debe ser 74 ° C. Deje el pollo terminado por 5 minutos, luego cortar en trozos y servir Receta Jerk Chicken, picada Butterfly Note * Pickapeppa – Salsa famosa de Jamaica embotellado: una mezcla de tomates, cebollas, azúcar, vinagre de caña, mango, pasas, tamarindo, pimienta y especias. Los fanáticos de este “ketchup jamaicano” lo usan para cocinar Todos los alimentos fritos. La salsa agrega especias al picante jamaicano adobo
