Jamón glaseado español – una receta específica de cocina. 
Time: 3 час. Dificultad: porciones fáciles: 8-10 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pieza de jamón ahumado terminado (3.6 – 4.5 kg.) Con hueso (de jamón o caña a tope)
- 1/3 art. azúcar moreno
- 1/4 art. pimentón dulce ahumado
- 2 cucharadas l ajo en polvo
- 2 cucharaditas orégano seco
- 1/2 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharadas l Mostaza Dijon
Recetas con ingredientes similares: jamón, azúcar moreno, Mostaza Dijon, ajo en polvo, orégano, pimentón
Preparación de recetas:
- Deje la carne en remojo a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precalentar el horno a 160 ° C. Cortar la piel si es necesario. Haga cortes en el jamón, cortando grasa, en forma transversal diagonalmente sin incidir carne. Coloque el jamón con el lado plano hacia abajo en una rejilla de alambre en una fuente para horno. En el fondo del molde vierta 0.6 agua ver hornear jamón hasta que la temperatura interna alcance aproximadamente 55 ° C, aproximadamente 2 horas 30 minutos, o 15 minutos cada uno. por cada 450 columna
- En este momento, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar, el pimentón, ajo en polvo, orégano y mezclar bien. Entra azotando, aceite de oliva hasta que la mezcla se convierta en una pasta homogénea.
- Retire el jamón del horno cuando la temperatura interna alcanzará los 55 ° C. Eleve la temperatura del horno a 220 ° C. Verter o engrasar la mostaza con jamón. Cuchara la pasta de manera uniforme con especias sobre toda la superficie del jamón. Agregar si es necesario agua al fondo del molde. Pon el jamón nuevamente en el horno y hornea unos 25 minutos más, girando una vez en medio de la cocción, hasta que la pasta se convierta en una corteza de ladrillo claro colores
