Una receta paso a paso para hornear pan trenzado en forma de trenza.
“Creo que no deberías pasar tiempo cocinando en casa pan: en casi todas partes hay panaderías donde deliciosas baguettes y pan integral. Pero de vez en cuando tengo un deseo disfruta la sensación de una masa suave y flexible en tus manos y huele pan recién horneado repartido por la casa. Mi amado La receta para hacer pan casero es el azafrán jalá. Ella es similar al brioche francés, pero se prepara en forma de una trenza larga, y El olor a azafrán le da un encanto especial. Cocinar no toma mucho tiempo, puedes hacerlo el fin de semana entre otras tareas del hogar El jalá fresco tiene un sabor divino, y de sobras puedes hacer excelentes tostadas francesas o pan pudin �No te arrepentirás de haber pasado tiempo en ello! “- dice Aina
The photoplatos: Steve Girelt Tiempo: 1 hora. 25 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 1 pan Recetas usan recipientes de medición volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada agua tibia (aproximadamente 50 ° C)
- 7 gr. levadura de secado rápido
- 0.5 cucharadas azucar
- 0,25 cucharaditas hilos de azafrán
- 3 huevos muy grandes a temperatura ambiente más 1 huevo grande yema
- 5.5 – 6 cucharadas. harina premium
- 1 cucharada l sal
- 110 gr. picado en mantequilla temperatura
- 1 huevo muy grande, batido con 1 cucharada. l agua para recubrimiento
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa levadura, huevos, azafrán
Preparación de recetas:
- Enjuague el tazón de la batidora eléctrica con agua caliente y Instale el gancho de la boquilla. Vierte agua tibia en el tazón y revuelve levadura, azúcar y azafrán. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que la mezcla comenzará a hacer espuma. Esto significa que la levadura está funcionando. Agrega los huevos y yema de huevo y revuelva a baja velocidad. Dejando la batidora trabaje a baja velocidad, agregue gradualmente 4.5 cucharadas. harina Continuando batiendo, agregue sal y mantequilla a la masa, luego vierta lentamente otras 1-1.5 cucharadas. harina Batir bien por unos 5 más. minutos, continuando agregando un poco de harina al tazón, solo para la masa no se pegó a las paredes del tazón. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajoso
- Coloque la masa sobre una tabla espolvoreada y amase con las manos 2 más minutos Haga rodar una bola plana de la masa. Grasa grande tazón de aceite vegetal y coloque la masa con el lado plano abajo Enrolle la masa en aceite para que no se endurezca. corteza, luego voltéelo con el lado plano hacia arriba. Cubierta la masa con una toalla limpia y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas hasta que se duplique en volumen.
- Triture ligeramente la masa y colóquela sobre una tabla de cortar sin harina Cortar la masa en 4 partes iguales con un cuchillo afilado. Exponer bandeja para hornear con papel pergamino. Roll de una pieza de masa cilindro Enrolle la masa en un torniquete de 40 cm de largo y colóquelo sobre papel pergamino. Haz lo mismo con otras 3 piezas prueba, poniéndolos paralelos entre sí.
- Para tejer una trenza de la masa, toma los extremos de los arneses y atarlos juntos Coloque la sartén de manera que quede fija los extremos estaban en el lado opuesto de ti, toma el extremo arnés derecho y moverlo a la izquierda a través de 2 arneses. Entonces toma arnés más a la izquierda y muévelo a la derecha después de 2 arneses. Sigue repitiendo estos pasos hasta llegar al final. Pellizca los extremos y dóblalos por debajo. Cubra el pan limpio y seco con una toalla de cocina y dejar reposar en un lugar cálido durante 45-60 minutos, hasta que duplique su tamaño.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 180 ° C. Pon la rejilla en tercio inferior del horno. Engrasa el pan con el huevo y hornea durante 35-40 minutos, hasta que esté asado afuera. Ponga jalá en la rejilla para hornear y dejar enfriar por completo. Receta de challah de mimbre. Tenga en cuenta si si quieres hacer pan para el futuro, hornearlo, darlo por completo enfriar, envolver bien y guardar en el refrigerador hasta por 3 días o en congelador hasta 4 meses.
