La cocina japonesa se llama muy simple, ya que se presenta Una pequeña selección de productos y una forma muy sencilla de cocinar. platos
Como regla general, los platos japoneses no se pueden preparar sin:
- arroz
- pez
- mariscos
- Algunos tipos de frijoles y verduras.
En el mundo moderno, la cocina japonesa se considera misteriosa y exóticos, por lo que los bares de sushi han ganado tanta popularidad por a todo el mundo Esto se debe a la peculiaridad de cocinar, así como a con su sumisión Por lo general, los bares de sushi preparan pedidos frente a clientes En cuanto a los restaurantes japoneses, aquí antes los visitantes pueden cocinar pescado recién capturado piscina
Características de la cocina de Japón.
El sushi es considerado el plato japonés más popular. Al principio el sushi era comida para personas que no podían comprar algo excepto peces El pescado crudo se colocó bajo una prensa de piedra y se vertió con sal Ella comenzó a vagar, y después de un tiempo el pez podría ser comido Pero ahora todo es diferente, porque el sushi llamados manjares, especialmente debido a su alto costo en Restaurantes japoneses. En cualquier institución ofrecen varios docenas de variedades de este plato, que difieren en su rellenos Por ejemplo, arroz blanco o de color, camarones, pulpos, salmón, etc. También hay sushi con verduras, aguacates o pepinos.
No se puede servir ningún tipo de sushi sin arroz, que se está preparando según una receta especial y sin agregar sal. El arroz debe quedarse con con su sabor natural, pero al mismo tiempo, también absorbe el sabor La calidad del relleno. Otro componente importante de la tierra son las algas. nori
El sushi se debe servir en soportes especiales de madera, en que mostaza mostaza y jengibre encurtido. Algunos las personas no están particularmente familiarizadas con las tradiciones japonesas, así que cuando visitan barra de sushi, estos pétalos rosados que consideran decoración. Pero en realidad de hecho, se consumen entre recepciones de sushi, ya que interrumpen sabor de platos anteriores.
Además, los visitantes de restaurantes japoneses pueden experimentar problemas al usar palos hashi. Si no puedes comer con palillos, se permite usar las manos, porque es permitido por la etiqueta japonesa. Pero solo los hombres tienen ese derecho, y las mujeres se ven obligadas a dominar el arte de comer con usando palos.
La etiqueta japonesa tiene reglas especiales que se aplican a Hashi No se colocan sobre la mesa, sino que se utilizan para este fin pararse Hashi se encuentran directamente en frente del plato, y su extremo afilado está en el lado izquierdo. Palillos no solo envíe la comida por vía oral, pero también divídala en trozos pequeños. No puedes perforar comida con palillos o envolverlos fideos
La cocina japonesa se presenta no solo sushi, sino también la primera platos, ensaladas con mariscos, arroz y caviar. Arroz ancho utilizado en la preparación de masa para pasteles, que se llaman norimaki o mochi. Además, los platos japoneses usan pasta, o más bien fideos blancos largos. Al servir el primer plato los japoneses primero beben todo el líquido del plato y luego comen todo lo que queda en los platos. Lo mismo se aplica a las ensaladas y arroz
La cocina japonesa se caracteriza por una característica como la presencia de Cantidad mínima de alimento para animales. Por supuesto, tales platos pueden reunirse en el menú de restaurantes japoneses, pero esta es una excepción De las reglas. Cuando servir carne es difícil de reconocer, porque es bueno sazonado Para cocinar, no use grasa animal, él reemplazado con aceite vegetal o aceite de pescado.
Los bares de sushi rusos sirven platos japoneses junto con Bebidas de cerveza importadas o nacionales. Menos Vino de ciruela o sake, que implicado por una comida japonesa. Eso es solo en Rusia arraigar una tradición como beber té verde. Su insiste en jazmín o ginseng, y se sirve en una tetera de cobre pesado. Para beber tal bebida es mejor con tazas pequeñas.
Además, para ceremonias de té, a veces cerámica los platos Por supuesto, ella no tiene una apariencia espectacular, pero Mantiene la temperatura del té mucho mejor. Lo más importante, en No había platos vacíos sobre la mesa. Según la etiqueta japonesa, los vecinos de la mesa debe mirar las tazas del otro para que no se vacíen. Si ya no quieres tomar té, entonces los platos deben estar al revés al revés Esta regla se aplica al alcohol.
Tradiciones japonesas
Un componente importante de la etiqueta y la cocina japonesa se considera no solo configuración de la mesa, pero también las reglas de comportamiento durante las comidas. Es debido a que gracias a rituales especiales todo la cocina nacional del pueblo japonés recibió tal atractivo
Al poner la mesa, es necesario alternar entre redondo y cuadrado. los platos Debería estar oscuro, porque al servir platos del arroz blanco se vuelven aún más apetitosos. Todo tipo de comida Se recomienda servir en un plato específico. Por ejemplo, para sushi use un soporte de madera; para un plato frito – un plato de madera una bandeja para ensaladas y sopas: se pueden servir tazones y fideos en un tazón con una gorra
Las tapas realizan dos funciones a la vez, es decir, admiten La temperatura del plato y ayudar a una persona a aumentar la sensación de apetito. Todos los platos deben servirse al mismo tiempo, pero también pruébelos todo a la vez Antes de comenzar la comida principal, debe pequeñas cantidades para probar todos los demás platos. No hay necesidad miedo de que el plato se enfríe. Por tradición, todos los japoneses los alimentos deben tener temperatura ambiente, pero esto no aplica a arroz y sopa.
La base de la cocina japonesa es la sabiduría oriental, el respeto. a la perfección natural y la apariencia prístina de todos los productos. Todo chef japonés trata de no cambia lo que se considera perfecto. Estos son pescado, verduras y arroz.
Dependiendo de la época del año, los restaurantes japoneses sirven diferentes juegos de platos. Esta característica distingue la cocina japonesa de todas el resto Aquí hay solo una división de alimentos por temporada conectada antes todo con el hecho de que cualquier alimento siempre debe ser fresco. Entonces por lo tanto, en las mesas japonesas nunca hay varios suministros desde el invierno
Los japoneses tienen un gran respeto por las estaciones del año, por lo tanto a veces incluso decoran sus platos con hojas o flores. Es cierto que en los últimos años, los platos están cada vez menos decorados con flores. En eso Si hay flores en la habitación para comer, entonces de decoraciones de alimentos se niegan por completo.
Los japoneses se caracterizan por una característica como moderación en todo. Esto es lo que les permite servir comida como esta. en porciones para que una persona esté satisfecha, pero al mismo tiempo no puede comer en exceso. También se tiene en cuenta la gran variedad de platos que se sirven. cuyo número a veces puede alcanzar varias decenas. Por lo tanto, en pueden aparecer personas que no están particularmente familiarizadas con las tradiciones japonesas la sensación de que esto no es una cena, sino una degustación.
La delicadeza y leyenda más importante de la cocina del pueblo japonés. considera un plato como el fugusashi. Para su uso preparativo famoso pez globo. Su veneno puede matar a una persona en unos pocos segundos Como regla, esto ocurre con una preparación inadecuada. pez Para evitar situaciones desagradables, cocineros La cocina japonesa debe ser entrenada donde se demuestre Fugusashi cocina adecuada.
Al final del curso, se emiten las licencias. Este plato tiene alto costo, pero a pesar de esto, los japoneses continúan activamente Pídelo. Cada año, la población de Japón consume grandes cantidades cantidades de este pez globo venenoso, y no se detienen La presencia de un riesgo de envenenamiento. Además, todo el interior del pez y sus escalas también encontraron su aplicación, porque se agregan a “ polvo de zombie ”.
Si el veneno del pez se usa en la menor cantidad, entonces Esto puede causar un estado de euforia. El cocinero se está poniendo un verdadero maestro en cocinar el pez globo solo después de que él será capaz de hacer un plato y dejar una cantidad de veneno que no matará a los visitantes del restaurante, sino que, por el contrario, los entregará placer
Antes del final de las vacaciones, siempre hay un deseo. probar algo dulce En la cocina japonesa, los alimentos dulces se han convertido aparecer recientemente Largo período de tiempo su papel realizó frutos secos o frutas que se secaron previamente. En parte Los postres sobre la cocina de los japoneses fueron muy influenciados por Europa. Esto se explica por el hecho de que las galletas hechas en Europa se han convertido La parte principal de un pastel japonés como dorjiki. Postre consiste en un par de tortillas que están conectadas usando un frijol capas intermedias
Además, cualquier postre japonés se basa en gelatina natural. o agar agar. Se utiliza para hacer mermelada de frutas. y cubitos de gelatina, que luego se vierten con jarabe dulce. La delicia japonesa tradicional es la fruta en escabeche licor y bañado en caramelo. Los postres japoneses no contienen crema, chocolate o crema, que no se puede decir sobre Dulces europeos, donde prefieren mermelada, fruta pasta o gelatina.
Por lo tanto, la cocina japonesa se puede llamar inusual, es decir, lo mismo que el país del sol naciente. Su existencia basado en una relación cercana con la naturaleza, porque completamente obedece sus leyes. También la base es la presencia de armonía, gracias a que los japoneses tienen la mayor duración La vida en el mundo. Si te unes a la tradición japonesa de cocinar y comer, entonces esto te ayudará a ahorrar salud durante mucho tiempo, y también hacer que su cuerpo sea más fuerte y el alma rica.
