Huevos fritos en salsa de carne: una receta específica de cocina. Photo of the dish:James Wojkick Tiempo: 45 min. Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Huevos
- 6 huevos a temperatura ambiente
- 4 rebanadas de pan blanco sobre tostadas, tostadas
- Sal y pimientos recién molidos
- 1 cucharada pan rallado
- Aceite vegetal, para grasas profundas.
- 1 cucharada harina
Salsa
- 250 gr salchichas para freír, retire la película
- 1/2 cucharada crema grasa
- 1 cucharada caldo de pollo
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 2 cucharaditas tomillo fresco picado
- 1 cucharada l perejil fresco picado
Recetas con ingredientes similares: huevos, kupat (salchichas para freír), harina, pan rallado, pan blanco, tostadas, crema, perejil, tomillo
Preparación de recetas:
- Cocer huevos: poner 4 huevos en una sartén con frío agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego medio durante 5-6 minutos. Ponga los huevos en agua fría y enfríe. Luego libre de descascarar y secar los huevos.
- Vierta la harina en un tazón y mezcle con sal y pimienta. Verter en otro plato de pan rallado. Batir el resto en un tercer tazón 2 huevos, agregue sal y pimienta. Enrolle los huevos cocidos primero en la harina, luego en huevos batidos, retire el exceso de gotas y luego ruede migas de pan Luego sumerja nuevamente en huevos líquidos y migas de pan Coloque los huevos empanados en las migas de pan plato con papel pergamino, puesto en un lugar frío tiempo mientras se prepara la salsa. Ponga a un lado 2 cucharadas de salsa harina sazonada
- Prepara la salsa: calienta el aceite de oliva en una sartén. Agregue la salchicha y fría a fuego medio, amasando la madera. con una espátula, 3-4 minutos. Agregue tomillo y las 2 cucharadas restantes. l harina freír, revolviendo, minuto. Vierta el caldo de pollo y la crema, traiga hervir y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, 4-5 minutos Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta. al gusto Si la salsa es espesa, diluya con crema o agua
- Huevos fritos: verter en una sartén aproximadamente 5 cm. de aceite vegetal y calentar a 190 C. Con una cuchara ranurada, sumerja cuidadosamente los huevos empanados en el horno caliente. mantequilla y freír, girando, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 min Transfiera a una toalla de papel y drene el exceso aceites
- Cortar los huevos por la mitad y poner tostadas, verter sobre la salsa. Servir caliente