Huevos en salsa de curry con guarnición de arroz y aros de cebolla – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 45 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Curry
- 6 huevos
- Mantequilla de maní para guisar y asar
- 1 cebolla roja finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 vainas de chile de arbola
- 1 cucharadita semilla de cilantro
- 1 cucharadita semilla de zira (comino)
- 1 cucharadita cúrcuma
- 450 gr leche de coco
- 1/2 cucharada agua
- 1 manojo pequeño de hojas frescas de cilantro
- 1 chalote grande, picado en anillos delgados
- 1/4 art. harina de arroz
Arroz
- 1 cucharada l mantequilla de maní
- 2 tallos de puerro lavado y picado fino (solo blanco parte)
- 1 cucharada arroz rojo
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas caldo de verduras
Recetas con ingredientes similares: arroz, huevos, leche de coco, Mantequilla de maní, puerro, ajo, laurel, pimienta de arbol, cilantro, comino, cúrcuma, cilantro
Preparación de recetas:
- Cocinar arroz: poner un cucharón pequeño en el medio enciende y calienta la mantequilla de maní hasta que se convierta brillante.Espolvorear el puerro con un poco de sal ( exceso de humedad), agregue al aceite y pase hasta que esté suave. En agregue la mezcla resultante y revuelva hasta que esté no completamente cubierto de aceite Vierta el caldo y agregue el laurel. hoja Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Con la tapa cerrada. Cuando el arroz se cocina y absorbe líquido, retíralo del fuego y mantener caliente para que se infunda (adecuado para estos fines toalla o cuadros pequeños).
- Cooking Curry: hierve una sartén llena de agua a la mitad. Sumerja suavemente los huevos en el agua con cuchara grande y cocine por 14 minutos.
Consejo de cocina:
Reduce el fuego si la sartén vuelve a hervir. Huevos listos de inmediato poner en un recipiente con agua fría, esto ayudará a evitar La aparición de un borde gris alrededor de la yema. Deja que los huevos se enfríen agua fría durante unos minutos, luego límpielos y разрежьте пополам.В глубокойen una sartén, caliente un par de cucharadas de mantequilla de maní cuando se convierta brillante, agregar cebolla y ajo y freír hasta que estén dorados colores
- Mientras tanto, seque el pimiento y las semillas en una sartén pequeña. cilantro y zira a temperatura media, revolviendo constantemente, para que no se quemen. Una vez que haya aparecido el olor, retire la mezcla de de fuego y verter en un molino para que las especias los limpien. Agregue las especias y la cúrcuma resultantes a la sartén con cebolla y pase unos 30 segundos, luego vierta leche de coco y agua. Lleve la mezcla resultante a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos. que todo está saturado En los últimos 5 min. cocinar agregar a mitades de huevos al curry. Introduzca gradualmente un generoso puñado de cilantro, hazlo con cuidado para no dañar los huevos.
- En una cacerola pequeña, agregue la mantequilla de maní para que cubrió el fondo de la olla con 5 cm. Enrolle las chalotas en harina de arroz y arroje un anillo en el balde para verificar qué tan caliente está aceite (a una temperatura adecuada, el aro de cebolla comienza a silbar, marrón y flotar a la superficie). Freír la cebolla en porciones anillos, ponte una toalla de papel y sazona con sal. Sirva cada plato con una cucharada de arroz, una generosa porción de salsa de curry y medio huevo Decora las porciones con aros de cebolla frita e inmediatamente servir a la mesa.
