Hoagie rolls – bollos alargados de levadura masa, que se usa con mayor frecuencia para cocinar sándwiches o sándwiches hogi en forma de submarino. Los rodillos Hawgi son similares en baguettes francesas en miniatura con el mismo crujiente y migaja exuberante. Hornea deliciosos bollos y cocina con ellos sándwiches con una amplia variedad de coberturas y salsas. valor de una porción: (total 10) Calorías 359, grasa total 16 g., grasas saturadas, proteínas 10 g, carbohidratos 45 g, fibra, colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Tiempo: 30 minutos Dificultad: porciones fáciles: 10 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada agua tibia (40 ° C)
- 2 y 1/4 cucharadita levadura seca activa
- 1.5 cucharadas l azucar
- 3/4 art. leche (ligeramente tibia, 200 ml.)
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 5 y 1/4 art. harina para hornear (650 gr. más un poco para funciona) con un alto contenido de gluten del 14-16%
- 2 cucharaditas sal
- Aderezo: 1 clara de huevo (batida con 1 cucharada de L. Agua, para recubrimiento)
Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, harina de pan, leche, huevos
Preparación de recetas:
- En un tazón o tazón de una batidora estacionaria, mezcle agua tibia, levadura y azucar. Dejar actuar 5 minutos. En una taza, bata leche, huevo y aceite de oliva. Transfiera esta mezcla a levadura y espolvoree harina y sal. Amasar la masa a mano o usando una batidora con boquillas para la prueba, hasta que se quede atrás de las paredes del tazón. Amasar durante unos 8 minutos, agregando harina o agua si es necesario. La masa debe ser homogénea y fuerte, pero aún un poco pegajoso al tacto.
- Engrasa un tazón grande dentro con aceite de oliva. bola y ponerlo en un tazón, rodando a lo largo de sus paredes para La superficie de la pelota también estaba engrasada. Cubrir con film transparente y déjelo por 1 hora 30 minutos, o hasta que la masa suba dos veces
- Luego, la masa se puede poner en el refrigerador durante la noche, o sigue cocinando Si lo pones en el refrigerador, enciéndelo sacar al día siguiente y dejarlo durante 1 hora 30 minutos – 2 horas a temperatura ambiente antes de comenzar a trabajar.
- Cubra 2 bandejas para hornear con papel de hornear. Espolvorea ligeramente Maíz o sémola. Divide la masa en 10 porciones iguales, unos 120 gr. cada uno Forme bollos de 15 cm de largo. colocar en bandejas para hornear. Cubra los bollos con una toalla de cocina y dejar por 1 hora.
- Precalentar el horno a 220 ° C. Antes de poner la masa hacer un horno con un cuchillo afilado o una cuchilla en cada Moño a lo largo de una incisión longitudinal de 0,5 cm de profundidad.
- Coloque los rollos en el horno y reduzca la temperatura a 190 ° C. Hornee durante 15-18 minutos, girando la sartén una vez más lado. La temperatura de la miga en el medio de los bollos terminados debe ser 90 ° C. O toca la corteza. Si los bollos están listos, oirás Un sonido sordo. Rendimiento de prueba: aproximadamente 1,2 kg. por 10 bollos
