Receta para un plato que consiste en frito con ajo y chalotes coliflor Pasas, piñones y alcaparras fritas junto con tomillo y vinagre de vino. Pastas integrales de penne harina Servido en estilo siciliano con la adición de una gran cantidad Queso pecorino romano y aceite de oliva. Compartir con amigos: 
Tiempo: 45 minutos. Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 – 550 gr. inflorescencias de coliflor picadas de 2 cm. (aprox. 5 cucharadas)
- 350 gr Penne pasta (plumas) hecha de harina integral molienda
- 2 cucharaditas sal, e incluso si es necesario
- 4 cucharadas l aceite de oliva y más para servir
- 1 chalotes grandes, picar
- 2 dientes de ajo, triturados
- 3/4 art. agua hervida
- 1/4 art. vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas l pasas ligeras
- 1 cucharada l cariño
- 1 cucharada l alcaparras
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas semillas de hinojo, opcional
- Pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas l piñones tostados
- 3 cucharadas l perejil fresco picado
- 1/4 art. queso rallado pecorino romano, y también para servir
Recetas con ingredientes similares: coliflor, pasta penne, chalotes, ajo, vinagre de vino, pasas, miel, alcaparras, tomillo, laurel, semillas de hinojo, piñones, perejil, queso pecorino romano
Preparación de recetas:
- Calienta 2 cucharadas. l aceite de oliva en una sartén grande. Agregar coliflor, chalotes y ajo, y freír a fuego medio-alto revolviendo hasta la coliflor obtendrá un color dorado, aproximadamente 8 minutos Empujar verduras a un lado
- Agregue otras 2 cucharadas a la misma sartén. l aceite de oliva alcaparras, pasas, semillas de hinojo y freír un poco, luego vierta agua y vinagre de vino, llevar a ebullición. Reducir la temperatura, y agregue miel, una ramita de tomillo, laurel, 2 cucharaditas. sal y pimienta negra al gusto. Cubra y cocine con medio temperatura hasta que el repollo esté suave, unos 7 a 8 minutos. Eliminar de plato y saque una ramita de tomillo y laurel. Mezcla de cedro nueces y perejil
- Haga hervir el agua en una cacerola grande, agregue mucha sal. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, un poco menos de indicado en las instrucciones del paquete. Tira un colador y dale ponerse de pie Transfiere a un tazón grande. Agregue las verduras y el queso. Servir de inmediato con abundante queso de oveja Romano y aceite de oliva.
