Gyros de comida rápida griega: tortilla con carne salsa de cordero y zaziki

Gyros de comida rápida griega: tortilla con cordero y salsa zaziki – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: Tiempo: 1 hora. 55 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 16 giroscopios V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 1 pierna de cordero limpia de grasa visible (1.8 – 2.3 kg.)
• 5 pelados y cortados en 20 dientes de ajo
• 1/4 art. aceite de oliva
• 3 cucharadas l jugo de limon fresco
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas l orégano fresco picado
• 1 cucharada l romero fresco picado
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra molida
• Esencia aromática (ver receta a continuación)
• 16 tortas de pita
• Salsa Zaziki (ver receta a continuación)
• Rodajas de cebolla roja, pimiento para rellenar

Mezcla de especias criollas:

• 2.5 cucharadas l pimentón
• 2 cucharadas l sal
• 2 cucharadas l ajo en polvo
• 1 cucharada l pimienta negra
• 1 cucharada l cebolla en polvo
• 1 cucharada l pimienta de cayena
• 1 cucharada l hojas secas de orégano
• 1 cucharada l tomillo seco
• Mezcle bien todos los ingredientes y guárdelos en frasco o contenedor sellado

Salsa Zaziki:

• 1 pepino y semillas pelados y finamente picados tamaño mediano
• 1 cucharada yogurt natural
• 1 cucharada l aceite de oliva
• 1 cucharadita jugo de limón o vinagre de vino blanco
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharadita orégano
• 1 cucharadita ajo picado
• Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y enfriar durante al menos una hora para mezclar sabores

Recetas con ingredientes similares: cordero, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón, orégano, romero, pimienta de cayena molido, tomillo, jugo de limón, vinagre de vino, pepinos, pimientos dulces, yogur, pita

Preparación de recetas:

1. Use un cuchillo afilado para hacer 20 cortes en 1 lado del cordero y inserte los palitos de ajo. Pon la carne en un plato grande de material resistente a ácidos y álcalis. batir la mantequilla, el jugo de limón, el ajo, el orégano, el romero, la sal y pimienta Vierta el cordero y frote la mezcla de manera uniforme sobre la superficie. carne Cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas y hasta 6 horas, volteándose periódicamente.
2. Saca la carne del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente. temperatura Sazone ligeramente por todos lados con esencia. Grasa parrilla con un poco de aceite de oliva y calentar a temperatura media, retire la carne de la marinada y colóquela en la parrilla. Freír, volteando periódicamente hasta temperatura interna no alcanzará los 63 ° C (para cocción ligera), aproximadamente 1,5 horas. parrilla y transferir a un plato. Cubrir con papel aluminio y antes de cortar dejar reposar por 12 minutos
3. Cortar el cordero en rodajas finas y poner la carne en el centro. tortas de pita. Verter la salsa de zaziki, poner encima picado cebolla y pimiento dulce y, torciendo, servir.