Gumbo classic: una receta detallada para cocinar. valor de una porción: (total 8-10) Calorías 330, grasa total 17 g., grasas saturadas g., proteínas 27 g., carbohidratos 18 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 40 min Dificultad: mediana Porciones: 8-10 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 grandes pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 250 gr camarones pequeños, pelados y cocidos
- 450 gr chorizo ahumado en rodajas
- 1/4 art. aceite vegetal
- 1/2 cucharada harina de trigo
- 5 cucharadas l margarina
- 1 cebolla grande picada
- 8 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde, sin semillas, picado
- 3 tallos de apio picados
- 1/4 art. Salsa Worcestershire
- 1/4 manojo de hojas de perejil, tallos y hojas, picados en trozos grandes, así como algunas hojas para decorar
- 4 cucharadas agua caliente
- 5 cubos de caldo de res
- 1 lata (400 gr.) De tomates guisados con jugo
- 2 cucharadas okra picada congelada
- 4 plumas de cebolla verde picada
Recetas con ingredientes similares: pechuga de pollo, salchichas, camarones, okra, okra, pimiento dulce, apio, tomates, salsa Worcestershire, perejil
Preparación de recetas:
- Pimienta y sal el pollo. Calienta el aceite en un caldero pesado fuego moderadamente alto. Saltee el pollo hasta que esté dorado en ambos lados y poner en un plato. Agregar la salchicha y freír hasta marrón, luego se extendió fuera del caldero. Vierte la harina en la mantequilla, agregue 2 cucharadas. l margarina y freír a fuego medio, constantemente revolviendo hasta que se dore, unos 10 minutos. Deja la salsa enfriar
- Reduzca la temperatura y derrita las 3 cucharadas restantes. l margarina Agregue cebolla, ajo, pimiento verde y apio y fríalo 10 minutos Agregue salsa Worcestershire, sal y pimienta al gusto y 1/4 manojo perejil Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos.
- Añadir 4 cucharadas. agua caliente y cubitos de caldo, constantemente agitando Agregue el pollo y la salchicha. Llevar a ebullición, luego reduzca la temperatura, tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue los tomates y okru. Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otra hora. Antes de servir, agregue cebolla verde, camarones y picados perejil Este plato se combina con cerveza lager.
