Cazuela de calabacín maduro, calabacín, tomate y berenjena – Uno de los platos caseros más saludables y populares de finales de verano. Prepárelo para que el gratinado no solo deleite Una impresionante combinación de gustos, pero también un aspecto espectacular. Eso es todo por esto. las verduras se cortan en círculos de igual grosor y tamaño, alternando, apilados y colocados en una fuente para horno para espirales en la parte superior de un cojín de cebolla caramelizada. El gratinado se espolvorea con una mezcla de queso parmesano y phonitin y se hornea hornear hasta cubrir con una corteza de queso dorado. Servir guiso con pan fresco suave y disfrutar.
Autor de recetas – Valerie Bertinelli – Actriz estadounidense
Time: 1 hour. 20 minutos Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada chalotes finamente picados
- 1 cucharada l ajo picado
- 1/4 art. + 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharada l + 2 cucharaditas hojas de tomillo frescas picadas
- 1 berenjena grande, cortada en círculos de 0,5 cm de grosor.
- 1 calabacín grande, cortado en círculos de 0,5 cm de grosor.
- 1 calabacín grande, cortado en círculos de 0,5 cm de grosor.
- 4 tomates medianos, cortados en círculos de 0,5 cm de grosor.
- 0.5 cucharadas fuente de queso rallado
- 1/4 art. parmesano rallado
- 4 hojas grandes de albahaca fresca, en rodajas finas
- 1 baguette francesa u otro pan con corteza, para servir
- Equipamiento especial: 1.5 litros ovalado o cacerola rectangular
Recetas con ingredientes similares: chalotes, ajo, tomillo, berenjenas, calabacines, calabacines, tomates, queso fuente, queso parmesano, albahaca, baguette
Preparación de recetas:
- Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente el horno. hasta 200 ° C.
- Combine chalotes, ajo, 2 cucharadas. l aceituna aceite y 1 cucharadita. tomillo Hornee mezclando en el medio de la cocción, hasta caramelización ligera, 15-20 minutos. Deje enfriar las cebollas.
- Coloque los soportes para las piernas en 2 bandejas para hornear. Uniformemente ponles berenjenas, calabacines y calabacines. Espolvorear verduras 1.5 cucharadita sal Dejar reposar por 30 minutos.
- Exprima las verduras firmemente con una toalla de cocina para eliminar el exceso agua Retire los bastidores de la bandeja para hornear y agite verduras agua y sal. Pon las verduras en las bandejas para hornear. Agregue uno de hojas para hornear tomates. Revuelva cada tipo de verdura con 1 cucharada. l aceite de oliva, 1 cucharadita tomillo, sal y pimienta negra al gusto
- Recoge una pila de verduras en una bandeja para hornear. Comience con 1 rebanada tomates, ponga 1-2 rebanadas de calabacín encima, dependiendo de su tamaño, 1-2 rebanadas de calabacín, y luego encima 1 rebanada de berenjena. Las rodajas de calabacín y calabacín deben ocupar tanto espacio cuantos tomates y berenjenas; si son más pequeños, pon en dos Coloque la pila de lado en una fuente para horno sobre chalotes caramelizados. Sigue recogiendo pilas y agregando ellos en forma, dispuestos en espiral desde los bordes hasta el centro. Si se quedó exceso de vegetales, agréguelos al centro del plato al final. Espolvorear fontina y parmesano Hornee hasta que las verduras estén tiernas y el queso no se derretirá ni se dorará, 35 minutos. Dar la cazuela enfriar por 15 minutos.
- Decorar con albahaca y servir con pan.
Nota
Puedes usar berenjenas ordinarias y Berenjena pintada: cortar cuidadosamente las verduras en círculos ayudará rallador-mandolina Durante la cocción, las verduras dejarán deliciosos jugos en que puedes mojar pan y disfrutar.
