Fritto Mysto con salsa de anchoas: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish:Anna Williams Tiempo: 1 hora. 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para frito mysto:
- 4 huevos grandes
- 6 cucharadas la leche
- 350 gr camarones grandes, limpios, intactos sobras
- 450 gr calamar pelado, cortado en aros con un grosor de 6-8 mm
- 1 cabeza grande de cebolla roja, cortada en aros gruesos 12-15 mm.
- 1 cabeza de repollo romanesco (o 1/2 cabeza de color simple repollo), desmontar en inflorescencias, cortar en trozos con un grosor de 5 ver
- 1 tubérculo grande de batata, cáscara y cortar en rodajas de 6-8 mm de espesor.
- Aceite vegetal y de oliva, frito
- 4 cucharadas harina de trigo
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1 limón, cortado en rodajas finas
- 8 ramitas grandes de romero fresco
Para la salsa
- 8 filetes de anchoa
- 1 cucharada hojas de perejil
- 1 cucharada l alcaparras
- Jugo 1 Limón
- Una pizca de hojuelas de pimienta seca
- 1/4 art. aceite de oliva
Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, camarones, calamares, cebolla roja, col romanesco, camote (batata), harina, limón, romero, anchoas, perejil, alcaparras, jugo de limón, pimienta cereal rojo
Preparación de recetas:
- Cocina el fritto mysto: bate 2 huevos en un tazón grande, 3 cucharadas leche y 1 cucharadita. sal Batir los 2 restantes en otro tazón huevos y 3 cucharadas. leche y 1 cucharadita. sal Muesca cada camaron con lomos y sumerja junto con los calamares en la mezcla de leche. Sumergir en otro bol con la mezcla de leche, cebolla, repollo y papas. Ponga verduras y mariscos en el refrigerador por 30 minutos.
- Mientras tanto, prepare la salsa de salsa: pique finamente anchoas, perejil y alcaparras, cambiar a un mortero y moler pasta Transfiera a un tazón, mezcle con jugo de limón y pimientos copos Batiendo constantemente con un batidor, vierta una corriente delgada aceite de oliva Pon la salsa en el refrigerador y refrigera hasta que esté servida a la mesa.
- Precalentar el horno a 180 ° C. Llena la freidora por igual la cantidad de aceite vegetal y de oliva; calentar a 190 ° C. Coloque toallas de papel en 3 bandejas para hornear. Mezclar en un plato grande harina, 1 cucharadita sal y 1/2 cucharadita pimienta
- Retire los aros de cebolla de la mezcla de leche y enrolle la harina. Pon las freidoras en la canasta, agrega una rodaja de limón y una Una ramita de romero. Sumerja la canasta en aceite caliente y fría hasta que formación crujiente, aproximadamente 5 min. Para conseguir freír la canasta y dejar que drene el exceso de aceite. Cambio aros de cebolla en una de las bandejas preparadas y poner en Horno para calentar. Repita con coliflor y papas, empanizado en harina y freír en lotes con limón rodajas y ramitas de romero. Transfiera las verduras a las preparadas hornear y precalentar en el horno durante
Tiempo de cocción
cada lote
- Enrolle los camarones y calamares en harina y fríalos en lotes fritos y vegetales. Espolvorea el fritto mysto caliente con sal y poner en un plato. Servir con salsa de salsa.
