Calamares y verduras fritto misto: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: ДэвидTiempo Malosh: 1 hora. Dificultad: mediana Porciones: 4 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 – 3 litros aceite vegetal
- 4 (aproximadamente 500 gr.) Calamares enteros pelados
- 1 cucharada la leche
- 6 alcachofas pequeñas
- 1 calabacín mediano
- 1.5 cucharadas harina de trigo
- Sal y pimientos recién molidos
- 2 limones (1 en rodajas muy finas; otro corte en pedazos)
- 3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 1 puñado grande de hojas frescas de perejil
- 1 puñado pequeño de hojas frescas de romero
Recetas con ingredientes similares: calamares, leche, alcachofas, calabacín, harina, limón, ajo, perejil, romero
Preparación de recetas:
- Prepare grasa profunda: llene una olla grande aceite vegetal y calentar lentamente a temperatura media. Mientras prepara los ingredientes para la grasa profunda.
- Prepare calamares y verduras: corte los tentáculos cuerpo Si el calamar es grande, corta los tentáculos por la mitad. Picar calamares en rayas largas. Sumergir los calamares en la leche, sobre mientras se prepara el resto de los ingredientes.
- Corta el tallo de las alcachofas y quita las hojas exteriores. Picar hojas en rayas Corte los extremos en calabacín y corte largo pajitas
- Prepare la mezcla de empanado: mezcle en un plato grande harina, 2 cucharaditas. sal y 1 cucharadita. pimienta Poner en un plato separado toallas de papel
- Aumente la temperatura de la grasa profunda y caliente el aceite a 190 C. Tire los calamares en un tamiz y transfiéralos a un plato con harina, agregue alcachofas y calabacín, mezclar.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue un tercio de la grasa profunda mezclado con ingredientes de harina, así como varias rebanadas limón y ajo, freír por 1 min. Luego agregue un tercio verduras y continúe cocinando hasta que las verduras y los calamares se vuelvan color dorado, otros 1 a 2 minutos. Usando una cuchara ranurada para cambiar Ingredientes fritos en un plato preparado y dejar escurrir el aceite. Continúa cocinando los ingredientes restantes.
- Ponga verduras fritas, calamares y verduras en una porción. plato y espolvorear encima con abundante sal y picado perejil Sirva el fritto mysto caliente con rodajas de limón.
