Al freír el halibut de esta manera, lo mantendrá tierno y jugosidad, y también le da el sabor refinado y el aspecto de un restaurante platos El pescado se fríe primero en aceite y luego en una sartén. verter vino blanco y jugo de limón: una excelente combinación para Destacar el sabor del pescado blanco. Luego se agrega mantequilla, para espesar la salsa, en la que solo queda calentar los tomates, semillas de calabaza, alcaparras y albahaca. Sabor agridulce de salsa complementado con semillas crujientes, haga que su pescado sea digno ocasiones especiales. Este es un plato estilo restaurante y gana más sabor gracias a la salsa de tomate y albahaca con alcaparras y crujientes semillas de calabaza tostadas. valor de una porción: (total 4) Calorías 303, grasa total 1 7 g., grasas saturadas, proteínas 33 g, carbohidratos 2 g, fibra, colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Tiempo: 40 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de halibut con un peso de 180 gr.
- 2 cucharadas l semillas de calabaza peladas
- 2 cucharaditas sal
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cucharadas l jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada vino blanco seco
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 1.5 cucharadas l alcaparras lavadas
- 0.5 cucharadas cortar en medio tomates cherry (o 4 partes, si grande)
- 1/4 art. albahaca fresca desgarrada + un puñado de hojas pequeñas para archivo
Recetas con ingredientes similares: halibut, tomates cherry, vino blanco, jugo de limón, semilla de calabaza, alcaparras, albahaca
Preparación de recetas:
- En una sartén pequeña y seca a fuego medio-bajo, ligeramente freír las semillas de calabaza, sin dejar que se oscurezcan. Tan pronto como el aroma se irá, retire inmediatamente la sartén del fuego y vierta semillas de girasol en un plato grande.
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Espolvorea pescado por ambos lados con 1 cucharadita. sal y pimienta En grande una sartén adecuada para un horno a fuego medio caliente el aceite de oliva hasta que comience a parpadear, pero no fumar Poner el filete en aceite caliente y freír hasta el pez no comenzará a cambiar de color, 2-3 minutos.
- Voltee el filete y agregue jugo de limón, vino y mantequilla Tan pronto como la mantequilla se derrita y comience a formar espuma, agregue alcaparras y tomates y cocine a fuego lento hasta que los tomates salgan un poco de jugo, aproximadamente 1 minuto.
- Pon la sartén en el horno y hornea hasta que el pescado esté listo, 7-10 minutos
- Vierte el pescado con los jugos de la sartén y coloca en platos. Agregue la albahaca desgarrada, las semillas de calabaza y la cucharadita restante. sal en una sartén y revuelva hasta que la albahaca se marchite un poco. Pon la mezcla sobre el pescado, espolvorea con hojas de albahaca y servir
