La receta de filetes de hierro plano a la parrilla, cortado de la parte escapular de la canal de carne. La carne se en escabeche mezcla de café que consiste en café recién molido, comino, canela y condimento de chile. Filetes a la parrilla. Compartir con amigos: 
Fotografía platos: Kon Pulos Tiempo: 1 hora. Dificultad: media Porciones: 4 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de hierro plano (carne de res en porciones, tallado en un omóplato que pesa 220 g. cada uno)
- 1.5 cucharadas l semillas de comino
- 1/4 art. café recién molido
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1.5 cucharadas l condimentos de chile (una mezcla de especias con chiles, ver receta)
- 1,5 cucharaditas canela molida
- Aceite de colza
Recetas con ingredientes similares: carne de res, comino, café, condimentos. canela con chile
Preparación de recetas:
- Prepare la mezcla de café para frotar la carne: en freír las semillas de comino en una sartén pequeña y seca a fuego lento dentro de 2 minutos hasta que aparezca un aroma característico. A la sartén agite con la mayor frecuencia posible. Transfiera semillas a un molino de especias y moler a fondo. Comino molido mezclado en un tazón pequeño con café molido, 1 cucharada l sal, 1.5 cucharadas. l condimento de pimienta negra chile y canela.
- Seque los filetes para secarlos. Engrasarlos pequeños cantidad de aceite de colza. Pon la mezcla de café en una bandeja para hornear y enrollar filetes en él, cada uno de los cuales debe tomar alrededor 1 cucharada l Cúbrelos y no los pongas más en el refrigerador, de 1 hora, de lo contrario la carne se secará.
- Precaliente la parrilla a fuego moderado. Cada filete rociar con un poco de aceite de colza y freír 5-6 minutos de cada lado a medio freír. Cambio filetes en una tabla de cortar y dejar actuar durante 15 minutos, luego picar rodajas
