Para hacer la carne a la parrilla perfectamente jugosa y sabrosa, elija filetes de grosor especificado, siempre con un borde delgado de grasa. Preliminarlos del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente Luego engrasarlos con aceite de oliva, sal y pimienta Estos condimentos son suficientes para disfrutar Increíble sabor a carne. La clave para el filete perfecto también está en temperatura adecuada de la carne. Por lo tanto, al freír es necesario use un termómetro especial para no sobreexponerlo. Los filetes listos también se deben servir durante varios minutos antes de servir. отдохнуть. 
Time: 30 мин. Dificultad: fácil Cantidad: 4 filetes.Las recetas usan recipientes de medición. volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de lomo de 3-4 cm de grosor, sin hueso (aproximadamente 350 columna cada uno) o filet mignon (220-280 gr. cada uno), cortado
- 2 cucharadas l aceite de oliva
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Preparación de recetas:
- Aproximadamente 20 minutos antes de freír, retire los filetes del refrigerador, tapar y dejar ir a temperatura ambiente.
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Engrasa los filetes en ambos acompañar con aceite de oliva y espolvorear con abundante sal y pimienta. Poner asa los filetes y fríe hasta que estén dorados y ligeramente chamuscados marcas, 4-5 minutos.
- Voltee y continúe freír por otros 3-5 minutos hasta que esté débil. asado (la temperatura interna de la carne será de 57 ° C), 5-7 minutos por asado medio (60 ° C) o 8-10 minutos hasta que esté casi completamente asado (65 ° C).
- Transfiera los filetes a una tabla de cortar o plato, libremente cubra con papel aluminio y deje reposar 5 minutos antes de cortar.
