Filete de ternera con salsa de mostaza y papas: una receta detallada preparaciones Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 460, grasa total 16 g, grasa saturada 5 g, proteína 37 g, carbohidratos 43 g., fibra 3 g., colesterol 54 mg., sodio 619 mg., azúcar g. 
The photoplatos: Antonis Achilleos Duración: 40 min. Dificultad: Porciones fáciles: 4 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 gr. filete de res del flanco o pulpa de res, recortar el exceso de grasa
- 900 gr. papas peladas
- 3 cucharadas l Mostaza Dijon
- 1 cucharada l aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida y sal gruesa
- 2 cucharadas l cebollino picado
- 1 cucharada l estragón fresco picado
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita pimentón
- Una pizca de pimienta de cayena
Recetas con ingredientes similares: carne de res, papas, pimentón, chile, pimienta de cayena molida, mostaza, mostaza Dijon, guisantes negros, huevos, estragón, cebollino
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 230 ° C.
- Hacer salsa de mostaza: mezcle la mostaza en un tazón y aceite de oliva Rallar el filete de res 2 cucharadas. l la mezcla resultante mostaza, luego sazonar con pimienta negra y dejar reposar. Añadir a mezcla de mostaza cebollino, estragón y 2 cucharadas. l agua fria
- Cocine las papas: pique las papas en tiras y limpiar en seco. En un tazón grande, mezcle las claras de huevo, el pimentón, pimienta de cayena, 1/4 cucharadita sal Agregue las papas y mezcle. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Drene el exceso de líquido de papas y poner uniformemente en una bandeja para hornear. Hornear papas hasta que estén doradas, 25 min.
- Mientras tanto, cocina un bistec: espolvorea hierro fundido pan 1/4 cucharadita sal gruesa y muy caliente. Añadir bistec y presione hacia abajo en la parte superior con una carga. Freír la carne a fuego alto, hasta que formación crujiente, aproximadamente 3 minutos. con cada lado. Apaga el fuego y deja que el filete en la sartén alcance 5 – 8 minutos Obtienes un bistec mediano. Filete de chuleta rebanadas finas a través de las fibras y servir con papas y salsa de mostaza
