El filete de flanco es un pedazo de carne bastante magro, pero tiene rico sabor a carne de res. Tal corte no le gusta freír por mucho tiempo, y es habitual cocinarlo a un grado débil de fritura con temperatura de la carne 55 ° С-60 ° С. Puedes freír rápidamente y sin problemas filete de costado en el horno en modo grill. Ni siquiera tendrá que voltee y toda la cocción no tomará más de 8 minutos. Corta el filete a través de las fibras para que la carne se derrita en tu boca, y servir, regar, aceite de oliva con hierbas, o usar en приготовлении вкусных сэндвичей. 
Time: 30min Dificultad: fácil Porciones: 4-6 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 art. + 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1/4 art. perejil picado
- 2 cucharadas l vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo, picado
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 trozo de filete de flanco de 0,7-1 kg.
Recetas con ingredientes similares: perejil, vinagre de vino, ajo, hojuelas de pimiento rojo, carne de res
Preparación de recetas:
- Establecer la parrilla del horno 12-15 cm. De la calefacción elemento y precalentar el horno en modo grill. Hacer un molde para hornear o hornear con papel de aluminio e insertar en el formulario si úsalo. Coloque el molde sobre la rejilla del horno y caliéntelo dentro de 5 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle 1/4 cucharada. aceituna aceites, perejil, vinagre, ajo, pimiento rojo, 0.5 cucharaditas. sal y un poco de tierra negra. Cubra la mantequilla con hierbas y reserve hasta Disponibilidad para servir.
- Combina las 2 cucharadas restantes en un tazón pequeño. l aceituna aceite, 2 cucharaditas. sal y 1 cucharadita. pimienta negra Frota la mezcla de carne por todos lados
- Retire con cuidado la sartén del horno, colóquela en el medio asa el filete y asa (sin voltear) hasta que la carne esté dorado y no se vuelve duro y elástico con un ligero toque la parte más gruesa, 6-8 minutos para un tostado ligero. Dar la carne descansar 10 minutos Cortar finamente las fibras y servir con mantequilla con hierbas
