Filete de flanco (flan de ternera) con papas fritas – detallado receta Valor nutricional por porción: (total 4) Calorías 480, grasas totales 25 g., Grasas saturadas g., Proteínas 35 g., carbohidratos 29 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. 
Time: 30min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500-700 gr. filete de carne de res (flanco venerable)
- 700 gr. papa con cáscara roja
- 1 cucharada perejil fresco
- 1 pluma grande de cebolla verde, picada en trozos grandes
- 1 jalapeños pequeños, sin semillas y picados en trozos grandes
- 1 diente de ajo, picado
- Ralladura finamente rallada y jugo de 1/2 limón
- 1/4 art. aceite de oliva
Recetas con ingredientes similares: carne de res, papas rojas, jalapeños, ajo
Preparación de recetas:
- Pon las papas en una sartén mediana y vierte frío agua ponle sal. Llevar a ebullición y cocine hasta que estén tiernos. hasta 20 min., drene el líquido.
- En un procesador de alimentos, mezcle perejil, cebollín, jalapeños, ajo, ralladura de limón y jugo, 2 cucharadas. l aceite de oliva y 1/2 cucharadita sal, picar finamente. Transfiere a un tazón pequeño.
- Calienta una sartén grande a fuego alto y agrega 1 Art. l aceite de oliva Sazone el filete con sal y pimienta. Agregar en una sartén y freír hasta que estén doradas, de 5 a 6 minutos. en cada lado Ponga el flan de carne en una tabla de cortar y dejar actuar durante 5 minutos y agregar las 1 cucharadas restantes. l aceite de oliva y papas en la misma sartén; aplastar ligeramente las papas con una madera una cuchara Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado. y la formación de un poco crujiente, unos 5 minutos. Temporada sal y pimienta
- Cortar el flanco del filete a través de las fibras en rodajas finas. Desde arriba poner salsa de perejil y servir con papas. filete de flanco con rúcula.
