Filete de flanco cortado de la parte abdominal de la carcasa de carne de res – más corte magro que se volverá más suave si no es por mucho tiempo pepinillo Una excelente marinada es el jugo de lima. Su ácido no es solo ablandar la carne, pero también darle un gran sabor. Filete frotado con jugo de lima y una mezcla de especias, que incluye polvo chile, azúcar morena, tomillo, zira y chile chipotle. Pasado le dará a la carne un ligero aroma a humo, lo cual será útil si Parrilla de carne en una parrilla eléctrica. Fríe el filete hasta que lo desees. grado de fritura, picar finamente y disfrutar de la combinación rico sabor a carne, chile y espumosos lima 
Time: 1 hour. 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 filete de flanco de 0,7-0,9 kg.
- 1 lima + porciones de servicio
- 1 cucharada l Chile en polvo con la adición de chipotle + 1 cucharadita.
- 1 cucharada l azúcar moreno
- 2 cucharaditas tomillo fresco picado
- 1 cucharadita zira molida
- Aceite vegetal a la parrilla
Recetas con ingredientes similares: carne de res, condimento de chile, comino, tomillo, azúcar moreno, jugo de lima
Preparación de recetas:
- Ralla 1 ralladura, luego córtala por la mitad. Mezclar en un tazón pequeño de ralladura con condimento de chile chipotle, azúcar moreno, tomillo, zira, 0.5 cucharaditas sal y un poco de tierra pimienta negra Exprima las mitades de la lima sin la ralladura sobre el filete y frótalos en la carne.
- Frota el filete por ambos lados con una mezcla de especias. Dejar en temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Mientras tanto, calienta la parrilla a fuego moderado. Lubrique los bastidores con aceite vegetal. Asa el bistec mientras no bien dorado, unos 8 minutos.
- Voltee y fríe hasta que un termómetro se inserte lateralmente en el centro. carne, no mostrará una temperatura de 55 ° C-60 ° C, otros 5-7 minutos para un débil asado (los bordes más delgados del filete estarán más asados).
- Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos. Sal y picar finamente contra las fibras. Servir con rodajas лайма.
