El filete de flanco es una pieza de carne barata del peritoneo de un gobio. Cortar Tiene un rico sabor a carne de res, pero para hacerlo más tierno y jugosa, la carne se debe marinar primero. Cocinar adobo a base de vinagre, salsa Worcester y especias y poner dentro por unas horas. Luego parrilla en la zona calentar directamente a medio freír, cortar finamente fibra y sirva con cebollas asadas y deliciosas orientales Ensalada Tabula, que se prepara a partir de bulgur y perejil, con agregando pepino, aceitunas y rúcula para una mayor jugosidad. valor de una porción: (total 6) Calorías 270, grasa total 1 2 g., grasas saturadas, proteínas 27 g. carbohidratos 14 g. fibra, colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Tiempo: 30 minutos más tiempo Dificultad para marinar: fácil Porciones: 6 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg filete de flanco
- 0.5 cucharadas bulgur
- 3 cucharadas l vinagre de vino tinto
- 4 cucharaditas aceite de oliva
- 1 cucharadita Salsa Worcester
- 2 dientes de ajo machacados
- Medio pepino sin semillas picado
- 0.5 cucharadas hojas enteras de perejil
- 1/4 art. aceitunas sin hueso
- 170 gr rúcula
- 1 cebolla mediana, cortada en 6 aros gruesos
Recetas con ingredientes similares: carne de res, sémola de bulgur, vino vinagre, salsa Worcestershire, pepinos, aceitunas, rúcula
Preparación de recetas:
- Perfore el filete con un tenedor unas 12 veces y póngalo en bolsa de plástico con cierre zip, agregando 2 cucharadas. l vinagre, 1 cucharadita. aceite de oliva, salsa Worcester, ajo, 1/4 cucharadita sal y 1/4 horas l pimienta Cierre la bolsa, agite para cubrir la carne con la mezcla y Deje marinar durante al menos 4 horas o un día.
- Hervir bulgur de acuerdo con las instrucciones del paquete, drene el exceso de agua y enfríe a temperatura ambiente. Barajar con pepino, perejil, aceitunas y la mitad de la rúcula entera. Verter las 1 cucharadas restantes l vinagre y 1 cucharada. l aceite de oliva Sal pimienta y reservar.
- Retire la carne de la marinada y séquela. Espolvorea 1/4 cucharadita. sal Prepare la parrilla para calor o calor directo e indirecto. asa la sartén a fuego moderadamente alto y moderadamente bajo. Espolvorea ambos lados de cada cebolla con un spray para cocinar y espolvorea con sal y pimienta. Pon las cebollas en la zona de calor indirecto de la parrilla, y carne – en una zona de calor directo. Freír la cebolla periódicamente. girando, hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.
- Asa la carne dándole la vuelta una vez hasta que esté adentro la temperatura no alcanzará 52 ° C, aproximadamente 8-10 minutos cada uno lado. Cubra el filete con papel aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos. luego picar finamente a través de las fibras.
- Arregle la rúcula restante en 6 platos y colóquela encima ensalada de bulgur, 1 cebolla asada y filete picado.
