Fideos de vidrio con pollo: una receta específica de cocina. 
Time: 1 hour. 20 minutos Dificultad: porciones promedio: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 225 gr. fideos sai fun (fideos claros hechos de almidón de frijol mungo, los llamados “fideos de vidrio”)
- 4 muslos de pollo deshuesados en rodajas finas (aproximadamente 450 gr.), sazonar con sal y pimienta
- 2 cucharadas l aceite de semilla de uva
- 2 zanahorias grandes, peladas y peladas
- 2 tallos, bien lavados y cortados en cubitos pequeños apio
- 2 calabacines pequeños pelados y en rodajas finas calabacín
- 2 cucharadas (aprox. 85 g.) cepillado, recortado y hongos shiitake en rodajas
- 1 pieza (30 gr.) Pajitas delgadas picadas recién picadas raíz de jengibre (2.5-4 cm de largo)
- Sal y pimienta negra molida
- 2 cucharadas caldo de pollo bajo en sal
- 1 pepino, cortado a lo largo en cuatro partes y picado finamente
- Hierbas frescas para servir
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, fideos de arroz, aceite de uva, champiñones shiitake, zanahorias, apio, calabacín, raíz de jengibre, pepinos
Preparación de recetas:
- Remoje los fideos en agua tibia durante 30 minutos para restaurar ella
- En un wok, a fuego moderado, caliente el aceite de uva. sin hueso Poner zanahorias, apio, calabacín y saltear hasta las verduras no se vuelven ligeramente blandas, aproximadamente 5 minutos. Añadir champiñones shiitake y cocine hasta que el jugo se destaque. Luego agregue Raíz de jengibre, pollo y freír a fuego alto usando una sartén Sofría hasta que el pollo esté ligeramente dorado. Reduzca el fuego a medio. agregue el caldo de pollo y cocine hasta que el caldo de pollo medio evaporado
- Escurrir los fideos. Revuelva con vegetales fritos y pollo, espolvorear con verduras y hierbas frescas, y servir.
