Cocina fideos caseros agregando un par de frutas a la masa en lugar de huevos aguacate Gracias a las grasas naturales que contienen, la masa Resulta suave, delicado y elástico. Además, los fideos adquieren bonito tinte verdoso. Corta los fideos mejor saltando masa, a través de un cortador de fideos especial, pero si no tienes uno, puedes cortar suavemente con un cuchillo en tiras largas en forma de fettuccine. Hervir los fideos y servir en un estilo asiático, mezclado con frescos. zanahorias ralladas y col roja finamente picada en aderezo de vinagre de arroz, jengibre, aceite de sésamo y caliente salsa de ajo Valor nutricional por porción: (4-6 en total) Calorías 350, grasa total 1 2 g., Grasa saturada g., Proteínas 8 g., Carbohidratos 53 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con друзьями: 
Time: 1hora 5 minutos Dificultad: mediana Porciones: 4-6 recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 art. hojas frescas de cilantro + adicionalmente para cubrir
- 2 aguacates maduros medianos, cortados por la mitad, pelados sin hueso y picado
- 3 cucharadas harina + adicionalmente para el trabajo
- 1/4 art. vinagre de arroz
- 2 cucharadas l aceite de sésamo
- 1 cucharadita jengibre rallado
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1/4 cabeza pequeña de repollo rojo, picado (aproximadamente 1 cucharada)
- Semillas de sésamo negro, para servir
- Salsa de ajo picante asiática, como syrach, para archivo
- Equipamiento especial: cortador de fideos con boquilla para fettuccine, opcional
Recetas con ingredientes similares: cilantro, aguacate, harina, arroz. vinagre, raíz de jengibre, zanahorias, repollo rojo, semillas de sésamo
Preparación de recetas:
- Combine cilantro, aguacate y 0.5 cucharadas en un procesador de alimentos. agua obteniendo una masa homogénea, raspándola con Las paredes del cuenco, unos 2 minutos. Agregue la harina y bata hasta que todo el líquido no absorbe y se forma una gran bola suave de masa (está bien si hay algunas migajas alrededor, la masa se juntará juntos cuando amasas con las manos).
- Transfiera la masa sobre una encimera espolvoreada con harina y recoger suavemente en un tazón, espolvorear con harina según sea necesario, para que la masa no se pegue a tus manos. Intenta no amasar la masa también por mucho tiempo
- Espolvorea harina en una bandeja para hornear. Cortar la masa en 4 partes iguales. Cubrir con una envoltura de plástico. Espolvorea la superficie de trabajo nuevamente. harina y enrolle 1 pedazo de masa en un rectángulo del tamaño de 45 x 15 cm. Y un grosor de unos 0,15 cm. Con un cuchillo pequeño o un cuchillo para pizza, córtelo en tiras de 0.6 cm de ancho. Transfiera a la sartén preparada y espolvoree con harina los fideos no se pegaron. Cubrir con una envoltura de plástico. Rodar y picar la masa restante. También puedes usar cortador de fideos con una boquilla fettuccine para rodar y cortar la masa.
- En una sartén grande, hierva el agua con sal. Combine el vinagre, el aceite de sésamo y el jengibre en un tazón grande. Agregar mezcle zanahorias y repollo y deje reposar durante varios minutos, hasta que el vendaje se vuelva morado.
- Sacude el exceso de harina de los fideos, sumérgela en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos para que deje de ser pulverulento (fideos debe flotar a la superficie del agua), 1-2 minutos. Escurrir y poner los fideos en un bol con repollo y zanahorias y bien mezclar Sal y pimienta Espolvorea con cilantro, semillas de sésamo y rocíe con salsa de ajo asiático.
