Feijuada es uno de los platos brasileños más populares. Es grueso el estofado se prepara a base de frijoles negros con la adición de diferentes tipos carne Según una versión del plato surgió importado de África para Esclavos de Brasil que cocinaban frijoles con diferentes cortes de carne, que fueron expulsados de las cocinas principales en
Tiempo de cocción
Platos más refinados. Por lo tanto, como parte de los feijuads tradicionales. Puede encontrar productos cárnicos económicos: costillas, manteca, tocino, salchicha Planifique el feijuadu por la noche remojando los frijoles. Un hervir con el resto de los ingredientes al día siguiente, hasta que la carne y los frijoles no se volverán muy tiernos. Parte de productos cárnicos. ahumado para hacer rico tu guiso rico aroma y sabor. Servir con arroz, lechuga y rodajas de naranja
Autor de recetas – Jamie Oliver
Time: 10 час. 15 min Dificultad: media Porciones: 4 Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr frijol negro, seco (no enlatado)
- 450 gr costillas de cerdo saladas
- 450 gr tocino salado
- 8 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cabezas de cebolla, peladas y finamente picadas
- 6 dientes de ajo, pelados, finamente picados
- 2 salchichas ahumadas grandes, cortadas en trozos grandes
- 450 gr costillas de cerdo ahumadas, en rodajas
- 450 gr panceta de cerdo ahumada, en rodajas
- 1 cucharada l pimienta negra molida
- 5 hojas de laurel
- Para servir: arroz hervido, rodajas de naranja, ensalada. verdes
Recetas con ingredientes similares: frijoles negros preto, cerdo costillas, tocino, cebolla, ajo, chorizo, cerdo ahumado pechuga, laurel
Preparación de recetas:
- Vierta los frijoles con agua fría y remoje durante la noche. También remoje las costillas saladas y el tocino en agua fría durante la noche.
- Escurrir los frijoles y ponerlos en una cacerola grande con agua fría. agua Llevar a ebullición a fuego medio y cocine por 30 minutos. suavidad
- Enjuague las costillas saladas y el tocino bien remojados, agregue a Frijoles y cocine a fuego medio durante 30 minutos. Calor muy una olla grande y vierta el aceite de oliva para que cubra el fondo. Agrega la cebolla y el ajo y fríe hasta que estén suaves. Añadir salchichas, costillas ahumadas y pechuga, pimienta y laurel. Intervenir frijoles y carne hervidos y llene hasta arriba con agua. Estofado sobre 1 horas, hasta que la carne no se quede atrás de los huesos.
- Sirva el feijuad con arroz blanco hervido, rebanadas lechuga naranja y picada frita en aceituna aceite con cebolla finamente picada y ajo.
