La papa tiene un competidor: papas fritas de espárragos. Gracias a la masa de cerveza y el aceite caliente vuelve los tallos verdes rosados y crujientes. El alioli de limón será una gran salsa para aderezar, y se pueden elegir condimentos по желанию из трех вариантов. 
Time: 40min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Papas fritas con espárragos
- 1 manojo (unos 450 gr.) De espárragos, recortar los extremos duros, tallos cortar por la mitad
- 1 cucharada cerveza fría
- 1/2 cucharada mayonesa
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo pequeño, rallar
- 1 cucharada harina
- 1/4 art. almidón de maíz
- 1 cucharadita polvo de hornear
- Aceite vegetal para freír
Aderezo de chile con lima
- 1 cucharada l chile en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1 ralladura
- Mezclar en un recipiente aparte.
Condimento con pimienta y parmesano
- 1/4 art. queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- Mezclar en un recipiente aparte.
Condimento “Old Bay”
- 1 cucharada l condimento para mariscos, por ejemplo, “Viejo bahía ”
Recetas con ingredientes similares: espárragos, condimento de chile, lima ralladura, queso parmesano, condimento para pescado, cerveza ligera, almidón, mayonesa
Preparación de recetas:
- Vierta 5 cm de vegetales en una olla grande con un fondo grueso aceite y calentar a fuego medio hasta que el termómetro la grasa profunda no mostrará 180 ° C. Cubra la bandeja para hornear con papel Toallas
- Mientras tanto, haga alioli: en un tazón pequeño es bueno mezclar con mayonesa, jugo de limón y ajo.
- En un tazón mediano, combine la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear. y ralladura de limón. Vierta la cerveza lentamente y mezcle hasta que quede suave. Sumerja la mitad de los espárragos en la masa, girando completamente tapar y dejar que el exceso se drene.
- Espárragos fritos: coloca los espárragos suavemente varias veces pedazos en aceite caliente hasta agregar todo. Freír durante 4-5 minutos. hasta que los espárragos se doren por todos lados y el interior esté suave. Transfiera a paños de cocina y espolvoree con sal y pimienta. Repita con la mitad restante de espárragos y masa – para el segundo Porciones Recalentar el aceite a 180 ° C.
- Revuelva las cálidas papas fritas de espárragos con el condimento seleccionado y sirva con salsa de alioli de ajo.
