La ensalada perfecta para el verano. Está hecho de jugoso maduro duraznos y tomates dulces, que se cortan en rodajas finas, bien colocado sobre una almohada de puré de albahaca fragante y cubierto con ricotta y pétalos de almendra frita. Colores brillantes sus ingredientes, así como una combinación contrastante de sus gustos y Las texturas hacen de la ensalada un exquisito regalo de verano. Crujiente las almendras tostadas complementan perfectamente las frutas y verduras jugosas y crema de ricota. La albahaca antes de cortar se blanquea agua hirviendo, por lo que su sabor y aroma no abruman al plato, pero resulta bastante equilibrado Valor nutricional de una porción: (total 6-8) Calorías 102, grasa total 4 g, grasa saturada g, proteínas 4 g., Carbohidratos 15 g., Fibra g., Colesterol mg., Sodio mg., сахар г. 
Time: 25 мин.Dificultad: fácil. Porciones: 6-8. En las recetas se usan recipientes medidos. volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas l almendras picadas
- 4 duraznos amarillos fuertes y maduros
- 4 tomates, preferiblemente una mezcla de variedades no híbridas
- 2 cucharadas hojas frescas de albahaca + hojas pequeñas para servir
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharada l jugo de limón recién exprimido
- 6 cucharadas l ricotta
Recetas con ingredientes similares: almendras, duraznos, tomates, albahaca, limón, queso ricotta
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 175 °. Pon las almendras en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén ligeramente doradas, 6-8 minutos. Reservar en lado para dejarlo enfriar.
- En una cacerola mediana, hierva el agua. En la parte inferior Los trozos de cada durazno y tomate forman una muesca transversal. Sumerja con cuidado los duraznos en agua hirviendo y manténgalos en ella hasta que la cáscara no comenzará a alejarse de la pulpa, aproximadamente 1 minuto. Exponer cuchara ranurada Repita con tomates, sumergiéndolos en agua hirviendo. por 15 segundos
- Agregue albahaca al agua hirviendo y cocine hasta que se desvanezca y no se volverá verde brillante, aproximadamente 15 segundos. Pon una cuchara ranurada licuar y moler hasta que quede suave. Sin parar licuadora, vierta el aceite de oliva y agregue 1/4 cucharadita. sal y pimienta negra
- Pelar cáscaras y hoyos; pelar los tomates de cáscaras Cortar todo en rodajas de 1 cm.
- Pon el puré de albahaca sobre el plato. Extienda los duraznos encima y Los tomates Espolvorea con jugo de limón y cubre con una cucharada de ricota. Espolvorea 1/4 cucharadita. sal y 1/8 cucharadita pimienta negra Espolvorear almendras tostadas, decorar con hojas enteras de albahaca y servir
