Los picatostes, o picatostes crujientes, generalmente están hechos de pan y, parecería difícil encontrar otra cosa. Sin embargo, de verduras Resulta no menos sabroso condimento. La principal diferencia entre la berenjena picatostes de berenjenas simplemente fritas empanadas, en primer lugar, en el grado de fritura. Los crutones se fríen hasta que estén crujientes, por lo que напоминают сухарики. 
Time: 25 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Ensalada con aderezo de vinagreta
- 1/4 art. vinagre de vino
- 2 cucharadas l ajo rallado
- 1 cucharada l Mostaza Dijon
- 3/4 art. aceite de oliva
- 2 cucharaditas hojas de orégano fresco picado
- 1 cucharada l hojas de albahaca picadas
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida gruesa
- 1 bolsita de verduras de primavera
- 1 ensalada romana (lechuga romana), cortada
- 10 hojas de albahaca, se desmoronan
- 10 hojas de orégano fresco
- 10 ramitas de perejil
- 1/4 art. parmesano rallado
- 1/2 cucharada cortar los tomates cherry por la mitad
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
Crutones de berenjena
- 1 berenjena, pelada y cortada en cubitos en 1 – 1.5 cm.
- 1/2 cucharada harina
- 3 huevos
- 1 cucharada pan rallado con hierbas italianas
- Sal
- Aceite de colza frito
- Equipamiento opcional: freidora
Recetas con ingredientes similares: lechuga romana, tomates cherry, berenjenas, migas de pan, vinagre de vino, mostaza de Dijon, Queso parmesano, cebolla roja, ajo, orégano, albahaca
Preparación de recetas:
- Precaliente el aceite para freír a 190 ° C. En recipientes separados. colocar harina, huevos batidos, pan rallado. Cubos de berenjenas enrolle la harina, luego sumerja el huevo y empane en pan rallado. Pon la berenjena en una freidora y fríe hasta que esté dorada forma costras unos 2-3 minutos. Pon la berenjena en un plato, cubierto con una toalla de papel para absorber la grasa. Sal y reservar por un tiempo
- En un tazón pequeño, combine el vinagre de vino, el ajo y Dijon. mostaza Vierta el aceite de oliva gradualmente, revuelva La emulsión resultante. Agregue hierbas, sal, pimienta. Reservar aderezos para ensaladas.
- En una ensaladera profunda, mezcle las verduras, el queso, tomates y cebollas. Agregue el aderezo de vinagreta (cantidad por si lo desea), espolvoree con crutones de berenjena y sirva la ensalada en la mesa
