Albóndigas al vapor de camarones – receta específica de cocina. 
Photo of the dish: Канг КимTiempo: 1 hora. 40 min Dificultad: fácil Cantidad: 36 vareniki V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 330 gr langostinos pelados de conchas y tripas y finamente picado
- 1/3 art. hikama pelado y finamente picado (cultivo de raíz de una planta familia de frijoles) o nuez de agua
- 36 espacios en blanco redondos de masa sin levadura para albóndigas, precongelado
- 1 clara de huevo
- 2 plumas de cebolla verde finamente picada
- 1.5 cucharadas l almidón de maíz
- 1,5 cucharaditas Vino de arroz chino o jerez seco
- 3/4 cucharadita aceite de sésamo oscuro
- Sal gruesa
- 1/2 cucharadita azucar
- Una pizca de pimienta blanca molida
Recetas con ingredientes similares: camarones, masa fresca, hikama, cebollas verdes, guisantes blancos, vinagre de arroz, jerez
Preparación de recetas:
- En un tazón grande, bata la clara de huevo ligeramente. Agrega los camarones hikamu, cebollino, almidón de maíz, vino de arroz, sésamo aceite, 3/4 cucharadita sal, azúcar y pimienta. Mezclar bien en durante 1 minuto, hasta que la mezcla espese un poco, cubra y poner en el refrigerador por 1 hora.
- Sobre una superficie limpia, coloque una pieza de masa (Cubra el resto con una toalla húmeda para que no se sequen). Mezcle la mezcla de camarones nuevamente, luego al centro de la pieza de trabajo poner 1 cucharadita con un tobogán Humedezca sus dedos con agua fría y humedezca los bordes de la pieza de trabajo. Dóblalo por la mitad y mantenlo apretado los bordes Pon la bola de masa preparada en una bandeja para hornear. Cubrir con mojado toalla y ciega las bolas de masa restantes.
- Vierta 0,5 cm de agua en una sartén grande y hierva. Las albóndigas se colocan en el fondo en una capa y se cocinan durante 5 minutos hasta que estén llenas disponibilidad (Si el agua tiene tiempo de evaporarse, agregue otras 2 cucharadas). Transfiera suavemente las albóndigas al plato.
- Salsa de ponzu: en un tazón pequeño, mezcle 3 cucharadas. l Ponzu salsa de limón, 1 cucharadita. salsa de soja, 1/2 cucharadita aceite de sésamo y 1 pluma de cebolla verde picada.
