El Olivier más inusual: la receta no es para todos

3

• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Plato complicado
    • 0.0.3 193.16kcal
    • 0.0.4 5 de 5
    • 0.0.5 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras claves:

  2 h

• Dificultad de la receta
  

  Plato complicado

• Valor energético
  

  193.16kcal

• Calificación
  

  5 de 5

• La receta

Te aconsejo que cocines en casa un Olivier muy delicioso e inusual. (la receta no es para todos): este es realmente un plato original, que se distingue por su presentación e ingredientes inusuales. Intenta hacer esta ensalada y sorprende a los invitados.

�Empecemos!

Los ingredientes

0/18 ingredientes

• Cebolla – 7 g
• Lengua de ternera (hervida) – 10 g
• Zanahorias – 10 g
• Clara de huevo (hervida) – 15 g
• Apio – 16 g
• Pepino en Escabeche – 15 g
• Lengua de ternera – 30 g
• Rábano picante (cremoso + raíz para decoración) – 5 g
• Verdes (mezcla) – 6 g
• Salsa de pesto – 6 g
• Mostaza – 5 g
• Crema balsámica – 6 g
• Azafrán (para decoración): una pizca
• Alcaparras (para decoración) – 3 g
• Hummus – 1 cucharada
• Tomates (secos) – 3 rodajas
• Patas de pato – 2 piezas
• Agar Agar – al gusto

5 из 5 1 2 ч2 ч 193.16

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. Pon la cebolla en un bol, frita sin aceite.
2. Agregue huevos picados, zanahorias hervidas, pepino en vinagre. En lugar de papas, usamos raíz de apio, que se cocina en leche con ajo
3. Agregue lengua hervida o carne de res.
4. Corte el apio en dados y agréguelo a un tazón. Repostar yogurt y mostaza.
5. Cocina el hummus: guisa los garbanzos con ajo y ponlos en un tazón licuadora con mantequilla.
6. Agregue hummus, aceite de ajo (ajo picado con oliva mantequilla) y pasta de anchoas (estofado de anchoas con mantequilla y moler en pegar).
7. Mezclar todo, mezclar hierbas con salsa de pesto.
8. Cortar la lengua de ternera en rodajas, engrasar con aceite vegetal y parrilla.
9. Extendemos la ensalada en un plato, luego untamos 30 g de aspic de patos (hervir las patas de pato hasta que estén suaves, desarmar en fibras, en agregue caldo agar agar y vierta en formas).
10. Rebanadas de lengua y rábano picante cremoso al lado de Ensalada
11. Extienda las chips de tomate en la parte superior (corte los tomates en rodajas y secar al horno a 60 grados) y verduras con pesto.
12. Vierte un poco de crema balsámica y coloca una cuchara mostaza
13. Decora la ensalada con brotes de girasol, espolvorea con azafrán, raíz rábano picante, poner alcaparras.

Palabras claves:

• menú de año nuevo
• olivier
• ensaladas
• ensalada abundante