Haga un delicioso refrigerio en forma de crujientes bolas de papa. Para hacer esto, batir la masa de crema con puré de papas, llenar la bolsa de confitería resultante, suelta las bolas y fríe ellos en una freidora o en una sartén grande llena de mantequilla. Coloque las bolas terminadas en toallas de papel para drenar el exceso de grasa. y podías disfrutar de su increíble sabor y suculento текстурой. 
Time: 1 hour. 15 min Dificultad: fácil Cantidad: 24 donas En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tubérculos de papa grandes, pelados (aproximadamente 0.5 kg.)
- 1/4 art. leche entera
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla
- 0.5 cucharadas harina
- 1 huevo grande + 3 yemas
- Aceite de maní o vegetal, freír (aproximadamente 8 Art.)
Recetas con ingredientes similares: puré de papas, harina, huevos, la leche
Preparación de recetas:
- Pon las papas en una olla mediana y vierte agua fria ponle sal. Llevar a ebullición en un moderadamente fuerte calienta y cocina a fuego lento hasta que esté cocido, unos 20 minutos; escurrir el agua Pase las papas a través de una prensa en un tazón grande o puré empujador a una consistencia homogénea.
- En una cacerola mediana, mezcle la leche, la mantequilla, 0.5 cucharadita sal y 1/4 cucharada. agua y llevar a ebullición. Despegar fuego, agregue harina y mezcle vigorosamente con una cuchara de madera. Regrese la sartén a la estufa y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la masa comience a retrasarse detrás de las paredes de la sartén, aproximadamente 1 un minuto Sigue revolviendo hasta que la masa esté ligeramente genial, unos 4 minutos más.
- Transfiera la masa al tazón de la batidora con una boquilla de espátula y bata a una velocidad moderadamente alta durante aproximadamente 1 minuto. Añadir la mitad puré de papas y huevos enteros y mezclar. Agrega el resto papas y yemas de huevo y batir hasta que quede cremoso consistencia, aproximadamente 1 minuto.
- Transfiera la mezcla a una bolsa de confitería de punta redonda 1 cm de diámetro Coloque una hoja grande de papel pergamino sobre tabla de cortar Plante unos 24 toboganes (3-4 cm cada uno) mezcla de papa en pergamino. Cortar el pergamino entre las diapositivas. con un cuchillo afilado para que cada trozo de masa quede solo hoja.
- En una cacerola grande, caliente 5 cm. De mantequilla de maní hasta temperatura 160 ° С en un termómetro de grasa profunda. Trabajo adicional en lotes, coloque cuidadosamente cada bola de masa sobre pergamino en aceite El papel se caerá al freír; quítelo con pinzas. Freír hasta color dorado, volteando según sea necesario, 6-8 minutos. Coloque una cuchara ranurada sobre toallas de papel para drenar el exceso de grasa. Sal
