Dolmades (rollos de repollo con hojas de uva): una receta detallada cocinando
Autor de recetas – George Durand (EE. UU.) – Chef, presentador de televisión
Time: 1 hour. 30 min Dificultad: fácil Cantidad: 20 – 24 Dolmas vegetarianos en las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada arroz blanco
- 1 lata (450 gr.) De hojas de uva
- 2 cebollas grandes finamente picadas
- 1/2 cucharada aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- 1 tomate picado
- 1 cucharada jugo de limon
- 1 cucharada l pasta de tomate
- Sal y pimienta negra molida
- 1/4 art. eneldo picado
Recetas con ingredientes similares: arroz, hojas de parra, limón. jugo, cebolla, ajo, tomate, pasta de tomate, eneldo
Preparación de recetas:
- Verter el aceite en una sartén, poner las cebollas y freír a fuego medio. calentar hasta que las cebollas estén suaves y transparentes, aproximadamente 10 min. Mientras se asan cebolla, pelar los dientes de ajo y machacarlos con una mano en una pasta mortero Agregue la pasta a la sartén con tomate y limón. jugo, pasta de tomate, sal y pimienta al gusto. Cocina 5 más min Añadir foto. Retire la sartén del fuego y agregue el eneldo. Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego poner refrigerador. A medida que el relleno se enfría, enjuague las hojas de uva y suavemente sepáralos. Dobla las hojas en un tazón y vierte frío agua Déjelos remojar hasta que esté listo. para rellenar
- Precaliente el horno a 180 ° C. Coloque la hoja de uva sobre superficie de trabajo boca abajo. En el medio de la hoja poner una cucharada de arroz relleno. Envolver los lados en arroz y enrolle una hoja de salchicha pequeña, aproximadamente del tamaño de un dedo Repita con el arroz restante, untando col rellena en una fuente para horno de 23×23 cm. cuando esté llena forma, cubra los rollos de repollo con varias capas de hojas de uva y vierta 1 taza de agua. Cubra y hornee por una hora. Dejar enfriar cuando temperatura ambiente, luego refrigerar. Servir frío
