Si tuviera que elegir algo que no se puede mejorar en el proceso cocinando, apostaría bastante que es malo (inmaduras e insípidas) fresas. Lo único que me molesta y me hace admitir mi error: esto es lo que leí en el artículo Simon Hopkinson, el legendario chef británico en quien él aconseja usar tal fresa para un pastel. Entonces yo y lo hizo Bueno, esto no es del todo cierto: soy más vago que él, por lo tanto, yo crumble cocido
No sé qué, cómo y por qué sucede esto, pero es un desastre sueños El horno no convierte, como podría pensar, bayas en desorden rojo viscoso, y le da al plato jugosidad con bayas notas Esto es algo del reino de la alquimia: puedes tomar lo barato, las fresas más duras del supermercado, agregue mantequilla de almendras bebé, hornea y conviértela en un sabor inglés de verano en frío día Servir naturalmente con mucha crema: I Creo que esto es obligatorio, pero no deseable.
Time: 50 мин. Dificultad: porciones fáciles: 6 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 450 gr fresas peladas
- 1/4 art. azúcar en polvo
- 1/4 art. harina de almendras
- 4 cucharaditas extracto de vainilla
Para la capa superior:
- 2/3 art. con una colina de harina de trigo
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 5 cucharadas l mantequilla fría en cubitos
- 1 y 1/4 art. almendras en rodajas
- Casi 1/2 cucharada. turbinado de azucar
- Crema grasa para servir
- 1 fuente de horno resistente al calor de aproximadamente 20 cm de diámetro y 5 ver altura (aproximadamente 1 1/4 l.)
Recetas con ingredientes similares: azúcar moreno, azúcar glas, harina de almendras, extracto de vainilla, fresas, nata, almendras
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 205 ° C. Pon las fresas peladas en molde para pasteles (yo uso redondo), espolvoree con azúcar, harina de almendras y espolvorear con extracto de vainilla. Bien agite el plato una o dos veces a los ingredientes mezclado
- Luego prepara la capa superior. Para hacer esto, vierta harina en un tazón y polvo de hornear y frótelos con los dedos con agua fría picada mantequilla cortada en cubitos (o hacerlo en forma estacionaria mezclador). Cuando haya terminado, debería obtener una migaja similar a avena pálida Agregue el plato de almendras y el azúcar. turbinado, revuelva con un tenedor.
- Espolvorea fresas con esta mezcla para hacer una capa uniforme y Presione ligeramente hasta los bordes del plato. Coloque el plato en una bandeja para hornear y hornee en el horno por 30 minutos. En este momento, la capa superior de cramble dorado a un color dorado pálido, y un poco rojo rosado el jugo se filtrará por los bordes y hervirá.
- Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Servir con una jarra crema gorda fría Consejos para cocinar para el futuro: El crumble se puede preparar para hornear por adelantado, durante 1 día. Cubierta forme con film transparente y almacene en el refrigerador hasta cocinando Hornee como se indica en la receta, pero agregue más 5-10 minutos para cocinar Comprobar: en el centro de la migaja debe estar muy caliente Consejo de congelación: capa superior para lata de crumble congelar en una bolsa de plástico apretada y almacenar por hasta 3 meses. Espolvorea fresas con migajas directamente del congelador, amasando grandes bultos con las manos. El crumble listo pero no horneado se puede congelar, envolver en una doble capa de película adhesiva y una capa de papel de aluminio, y Almacenar hasta 3 meses. Descongele durante 24 horas en el refrigerador y hornee como se indicó anteriormente.
